Nova magia da cozinha no Taschenbergpalais: Marcel Spahn está emocionado!

Nova magia da cozinha no Taschenbergpalais: Marcel Spahn está emocionado!

Uma lufada de ar fresco sopra no Taschenbergpalais Kempinski em Dresden, onde o renomado Marcel Spahn assume as habilidades culinárias da casa. O nativo de Chemnitz não só fez seu nome, mas agora será responsável por todos os restaurantes internos como Chef Executivo Sênior. Estes incluem o restaurante “Das Palais”, o Bar 1705, a Patisserie Amalie e toda a oferta de catering e eventos do hotel de luxo. Sächsische relata que em sua nova função ele gostaria principalmente de promover a reorientação culinária do nobre hotel.

Spahn traz muita experiência para o seu novo cargo, que assumirá depois de trabalhar no Romantik Hotel Pattis e no Schlosshotel Pillnitz. O realinhamento será conseguido sobretudo através de produtos sazonais de elevada qualidade, que mudam trimestralmente e apresentam um menu selecionado que está disponível a partir de 59 euros. O cardápio traz deliciosas combinações como o rocambole de salmão e zander e a espuma de batata roxa. Spahn também valoriza “sabores puros e artesanato simples” e se esforça para combinar pratos regionais com influências internacionais. Kempinski destaca que o restaurante “Das Palais” está aberto diariamente das 12h às 17h. às 23h

Um novo conceito para conhecedores

O novo conceito alimentar do restaurante é importante para atrair não só os turistas, mas também os próprios residentes de Dresden. Spahn é apoiado por uma equipe motivada de 20 chefs, incluindo jovens talentos, que trabalham com ele na visão culinária. “A leveza moderna e o artesanato são o foco”, enfatiza o novo chef. O hotel, que reabriu há dois anos após extensa renovação, também comemora este ano o seu 30º aniversário.

Outra inovação é a redesenhada entrada da Patisserie Amalie, que pretende facilitar ainda mais o acesso. O objetivo é claro: combinar um serviço requintado e uma gastronomia de excelência num dos hotéis mais históricos da cidade. O Kempinski não é apenas um lugar para pernoitar; é uma experiência que agrada aos hóspedes.

O ambiente e o serviço

Com um design moderno, um centro de fitness, uma área de spa e uma piscina interior, o Taschenbergpalais é um verdadeiro hotel de luxo de cinco estrelas. Neste ambiente exclusivo, prima pela autenticidade e generosidade no atendimento. A proximidade de locais importantes como o Residenzschloss, o Dresden Zwinger e a Ópera Semper tornam-no particularmente atraente para os visitantes da cidade.

O hotel também é importante para a região porque contribui para a gastronomia e destaques culinários de médio porte em Dresden. De acordo com Cozinha e Arquitetura, o realinhamento da equipe de gestão fortalece o valor da culinária regional em comparação com outros estabelecimentos de restauração.

Com Marcel Spahn no comando, Kempinski está definitivamente no caminho certo para atrair ainda mais amantes da boa cozinha. Os fãs da gastronomia requintada podem esperar pelas viagens de descoberta culinária que o restaurante “Das Palais” irá oferecer na próxima temporada.