Nová kuchynská mágia v Taschenbergpalais: Marcel Spahn je nadšený!

Nová kuchynská mágia v Taschenbergpalais: Marcel Spahn je nadšený!

Závan čerstvého vzduchu fúka v Taschenbergpalais Kempinski v Drážďanoch, kde uznávaný Marcel Spahn preberá kulinárske umenie domu. Rodák z Chemnitzu si urobil nielen meno, ale odteraz bude mať na starosti všetky interné reštaurácie ako Senior Executive Chef. Patrí medzi ne reštaurácia „Das Palais“, Bar 1705, Patisserie Amalie a všetky cateringové a eventové ponuky luxusného hotela. Sächsische uvádza, že vo svojej novej úlohe by chcel predovšetkým presadzovať šľachtický hotel

Spahn si do novej pozície prináša množstvo skúseností, na ktoré nastúpi po pôsobení v Romantik Hotel Pattis a Schlosshotel Pillnitz. Zosúladenie sa má dosiahnuť predovšetkým kvalitnými sezónnymi produktmi, ktoré sa každé tri mesiace obmieňajú a predstavujú vybrané menu, ktoré je dostupné už od 59 eur. Jedálny lístok obsahuje lahodné kombinácie ako roláda z lososa a zubáča a fialová zemiaková pena. Spahn si tiež cení „čisté chute a jednoduché remeselné spracovanie“ a snaží sa kombinovať regionálne jedlá s medzinárodnými vplyvmi. Kempinski zdôrazňuje, že reštaurácia „Das Palais“ je otvorená denne od 12:00. do 23:00 hod.

Nový koncept pre fajnšmekrov

Nový koncept stravovania v reštaurácii je dôležitý preto, aby oslovil nielen turistov, ale aj samotných Drážďan. Spahna podporuje motivovaný tím 20 šéfkuchárov vrátane mladých talentov, ktorí s ním spolupracujú na kulinárskej vízii. „V centre pozornosti je moderná ľahkosť a remeselná zručnosť,“ zdôrazňuje nový šéfkuchár. Hotel, ktorý bol po rozsiahlej rekonštrukcii znovu otvorený pred dvoma rokmi, oslavuje tento rok aj 30. výročie.

Ďalšou novinkou je prepracovaný vstup do cukrárne Amalie, ktorý má ešte viac uľahčiť prístup. Cieľ je jasný: kombinácia vynikajúcich služieb a vynikajúcej kuchyne v jednom z najhistorickejších hotelov v meste. Kempinski nie je len miestom na prenocovanie; je to zážitok, ktorý osloví hostí.

Prostredie a obsluha

S moderným dizajnom, fitnescentrom, kúpeľným centrom a krytým bazénom je Taschenbergpalais skutočným päťhviezdičkovým luxusným hotelom. V tomto exkluzívnom prostredí sa dbá na autenticitu a veľkorysosť obsluhy. Blízkosť dôležitých pamiatok, ako je Residenzschloss, Drážďanský Zwinger a Semperova opera, ho robí obzvlášť atraktívnym pre návštevníkov mesta.

Hotel je dôležitý aj pre región, pretože prispieva k stredne veľkej gastronómii a kulinárskym skvostom v Drážďanoch. Podľa Kuchyňa a architektúra preskupenie riadiaceho tímu posilňuje hodnotu regionálnej kuchyne v porovnaní s inými stravovacími zariadeniami.

S Marcelom Spahnom na čele je Kempinski určite na správnej ceste prilákať ešte viac milovníkov kvalitnej kuchyne. Priaznivci dobrého jedla sa môžu tešiť na objaviteľské kulinárske plavby, ktoré reštaurácia „Das Palais“ ponúkne v nasledujúcej sezóne.