أسعار المواد الغذائية تنفجر: أين يدخر سكان غورليتزر عند التسوق؟

أسعار المواد الغذائية تنفجر: أين يدخر سكان غورليتزر عند التسوق؟

أسعار المواد الغذائية في ألمانيا هي موضوع ساخن يثير قلق الكثير من الناس. وكانت الزيادات في أسعار المواد الغذائية الأساسية مثل الخبز والزبدة ومنتجات القمح ملحوظة بشكل خاص. وقد شهد مارك شميتز، البالغ من العمر 23 عامًا من كولونيا، هذا التطور بشكل مباشر ولاحظ كيف ارتفعت الأسعار لبعض الوقت. ومن أجل مواجهة موجة ارتفاع الأسعار، أعلن العديد من محلات التخفيضات والسوبر ماركت أنها ستخفض أسعارها. على سبيل المثال، شركة ألدي، التي أعلنت عن "أكبر انخفاض في الأسعار هذا العام" في مارس/آذار 2025 وعرضت أكثر من 30 من المواد الغذائية الأساسية بأسعار أرخص بشكل دائم. في أبريل، تابعت الشركة تخفيض أسعار ما يقرب من 30 مشروبًا مختلفًا، وفي مايو خفضت شركة Lidl أيضًا أسعار 500 منتج من مجموعات المنتجات المختلفة، الأمر الذي دفع بدوره تجار التجزئة الآخرين مثل Edeka وNetto وKaufland وRewe وPenny إلى تعديل أسعارهم. تشير تقارير [Sächsische] إلى أن المنافسة في سوق المواد الغذائية أصبحت شديدة بشكل متزايد.

ولكن ما وراء هذه الأسعار المخفضة؟ ويشعر المدافعون عن حقوق المستهلكين بالقلق إزاء شفافية تخفيضات الأسعار. وأوضحت ليزا فولكيل، من الاتحاد الفيدرالي لمنظمات المستهلكين، أنه غالبًا ما يكون من غير الواضح ما هي الأسعار والمنتجات التي تتأثر بالفعل. يشير خبراء مثل الدكتور ستيفان روشن، أستاذ تجارة التجزئة للمواد الغذائية، إلى أنه على الرغم من أن هذه التخفيضات تبدو جيدة، إلا أن تأثيرها غالبًا ما يكون صغيرًا من الناحية العملية - حيث أن تخفيض 500 عنصر يمكن أن يوفر فقط حوالي 2 بالمائة من متوسط ​​سلة التسوق. ويظل من غير الواضح ما الذي يقصده القائمون على الخصم فعليًا بمصطلح "الدائم" وما إذا كانت تخفيضات الأسعار هي عروض ترويجية طويلة الأجل أم مجرد عروض ترويجية قصيرة الأجل. وهذا يثير أسئلة تهم العديد من المستهلكين.

الأسعار وتطورات الأسعار في لمحة

وكما يسلط الضوء على مركز شمال الراين - وستفاليا للمستهلكين، فقد ارتفع المستوى العام لأسعار المواد الغذائية بنحو 30 في المائة منذ عام 2021. وتسببت عوامل مختلفة في مثل هذه التغييرات الدراماتيكية: ارتفعت تكاليف الطاقة والأسمدة والأعلاف الحيوانية بشكل حاد بسبب الأزمات العالمية المستمرة، في حين أن نقص العمالة وارتفاع الحد الأدنى للأجور يضغطان على تكاليف الموظفين. بالإضافة إلى ذلك، يتسبب تغير المناخ في نتائج غير مؤكدة للحصاد مع فشل المحاصيل بشكل متكرر.

مثال لتوضيح ذلك: تقلبت أسعار الزبدة بشكل كبير منذ بداية الحرب الأوكرانية في فبراير/شباط 2022. وبعد زيادة حادة، كان هناك راحة مؤقتة في صيف عام 2023، لكن الأسعار ارتفعت مرة أخرى إلى مستويات الذروة قبل عيد الميلاد عام 2024 مباشرة. والزيادات الخفية في الأسعار، مثل انخفاض كميات التعبئة أو تغيير الوصفات، تجعل من الصعب على العديد من المستهلكين تتبع الزيادات الحقيقية في الأسعار. وهذا يعني أن الناس يعتمدون بشكل متزايد على مقارنات الأسعار والبدائل الأرخص من أجل الاستمرار في ضمان اتباع نظام غذائي صحي دون كسر البنك. يؤكد [مركز المستهلك] على أن اتباع نظام غذائي صحي ومستدام ومتنوع لا ينبغي أن يعتمد على محفظتك.

تطور الأسعار بالتفصيل

ويظهر تحليل الأسعار في غورليتز بعض التطورات الإيجابية، على سبيل المثال بالنسبة للخبز المحمص المصنوع من القمح الكامل، الذي انخفض سعره من 99 سنتا إلى 79 سنتا، والسكر المحفوظ، الذي انخفض من 3.52 يورو إلى 2.37 يورو. وهذا يتوافق مع انخفاض بنسبة 20 في المئة و33 في المئة على التوالي. ومن ناحية أخرى، نلاحظ أيضًا بعض الزيادات الصادمة في الأسعار: فقد ارتفع سعر الكيوي بنسبة 8 في المائة، في حين ارتفع سعر العنب بدون بذور بنسبة تصل إلى 72 في المائة. وبالإضافة إلى ذلك، ارتفع سعر الزبدة ذات العلامات التجارية من 1.69 أورو إلى 3.98 أورو، وهو ما يمثل زيادة بنسبة 135 بالمائة. ومع ذلك، تظل مجموعة بيرة التصدير التي لم تتغير مستقرة عند سعر 8.49 يورو، وهو ما يعد بمثابة ارتياح بسيط في سوق متقلب للغاية.

التسعير غير الشفاف يثير تساؤلات. وكما يؤكد الاتحاد الفيدرالي لمنظمات المستهلكين، فمن الممكن أن شركات الأغذية تستفيد من الوضع الحالي وزيادة المبيعات على حساب المستهلكين. غالبًا ما يتم إخفاء ذلك عن طريق التغليف المخادع والمحتويات المخفضة. ونتيجة لذلك، أصبحت مطالبة المستهلكين بمزيد من الشفافية ووضع العلامات الأكثر وضوحا أعلى من أي وقت مضى. وفي نهاية المطاف، يبقى الأمل في أن تتخذ الحكومة الفيدرالية إجراءات لمكافحة ارتفاع أسعار المواد الغذائية من أجل جعل الحياة اليومية أسهل للمستهلكين. تشير [Vzbv] إلى أنه من الضروري معالجة هذه التحديات قبل أن يتعرض المستهلكون لضغوط أكبر.