Цените на храните се взривяват: Къде спестяват жителите на Görlitzer, когато пазаруват?

Цените на храните се взривяват: Къде спестяват жителите на Görlitzer, когато пазаруват?

Цените на храните в Германия са гореща тема, която вълнува много хора. Особено осезаемо е поскъпването на основните храни като хляб, масло и пшенични продукти. Марк Шмиц, 23-годишен от Кьолн, е изпитал това развитие от първа ръка и е наблюдавал как цените се покачват от известно време. За да противодействат на вълната от поскъпвания, много дискаунтъри и супермаркети обявиха, че ще намалят цените си. Например Aldi, която обяви „най-големия спад на цените за годината“ през март 2025 г. и предложи повече от 30 основни храни постоянно по-евтини. През април компанията последва намаление на цените на почти 30 различни напитки, а през май Lidl намали цените и на 500 артикула от различни продуктови групи, което от своя страна накара други търговци като Edeka, Netto, Kaufland, Rewe и Penny да коригират цените си. [Sächsische] съобщава, че конкуренцията на пазара на храни става все по-интензивна.

Но какво се крие зад тези намалени цени? Защитниците на потребителите са загрижени за прозрачността на намаленията на цените. Лиза Фьолкел от Федералната асоциация на потребителските организации изясни, че често не е ясно кои цени и продукти всъщност са засегнати. Експерти като д-р Щефан Рюшен, професор по търговия на дребно с храни, посочва, че макар тези намаления да звучат добре, тяхното въздействие често е малко на практика - намаление от 500 артикула може да спести само около два процента от средната пазарска кошница. Остава неясно какво всъщност разбират дискаунтърите под понятието „постоянно“ и дали намаленията на цените са дългосрочни или просто краткосрочни промоции. Това повдига въпроси, които вълнуват много потребители.

Цени и развитие на цените с един поглед

Както подчертава Потребителският център на Северен Рейн-Вестфалия, общото ниво на цените на храните се е повишило с около 30 процента от 2021 г. насам. Такива драматични промени са причинени от различни фактори: разходите за енергия, торове и храна за животни са нараснали рязко поради продължаващите глобални кризи, докато недостигът на работна ръка и нарастващите минимални заплати оказват натиск върху разходите за персонал. Освен това изменението на климата причинява несигурни резултати от реколтата с по-чести неуспехи на реколтата.

Пример за илюстрация на това: Цената на маслото се колебае значително от началото на войната в Украйна през февруари 2022 г. След рязко покачване имаше временно облекчение през лятото на 2023 г., но цените се покачиха обратно до пиковите си нива точно преди Коледа 2024 г. Скритите увеличения на цените, като намалени количества за пълнене или променени рецепти, затрудняват много потребители да следят реалните увеличения на цените. Това означава, че хората все повече разчитат на сравнения на цените и по-евтини алтернативи, за да продължат да осигуряват здравословна диета, без да развалят банката. [Consumer Center] подчертава, че здравословното, устойчиво и разнообразно хранене не трябва да зависи от вашия портфейл.

Подробно развитие на цената

Анализът на цените в Görlitz показва някои положителни развития, например за пълнозърнестия тост, чиято цена беше намалена от 99 цента на 79 цента, и консервираната захар, която падна от 3,52 евро на 2,37 евро. Това съответства на намаление съответно с 20 процента и 33 процента. От друга страна, наблюдаваме и шокиращи ръстове на цените: кивито поскъпна с 8%, докато гроздето без семки поскъпна с цели 72%. Освен това цената на марковото масло се повиши от 1,69 евро на 3,98 евро, което съответства на увеличение от 135 процента. Въпреки това, непромененият асортимент от експортна бира остава стабилен на цена от 8,49 евро, малко облекчение на иначе много нестабилния пазар.

Непрозрачното ценообразуване поражда въпроси. Както подчертава Федералната асоциация на потребителските организации, възможно е хранителните компании да се възползват от настоящата ситуация и да увеличават продажбите за сметка на потребителите. Това често е скрито от измамни опаковки и намалено съдържание. В резултат на това исканията на потребителите за повече прозрачност и по-ясно етикетиране стават все по-шумни. В крайна сметка остава надеждата, че федералното правителство ще предприеме мерки за борба с тези високи цени на храните, за да улесни ежедневието на потребителите. [Vzbv] съобщава, че е наложително да се отговори на тези предизвикателства, преди потребителите да бъдат под още по-голям натиск.