Cijene hrane eksplodiraju: Gdje stanovnici Görlitzera štede pri kupnji?

Cijene hrane eksplodiraju: Gdje stanovnici Görlitzera štede pri kupnji?

Cijene hrane u Njemačkoj vruća su tema koja brine mnoge ljude. Osobito su zamjetna poskupljenja osnovnih životnih namirnica kao što su kruh, maslac i pšenični proizvodi. Marc Schmitz, 23-godišnjak iz Kölna, iskusio je ovaj razvoj iz prve ruke i primijetio je kako cijene rastu već neko vrijeme. Kako bi se suprotstavili valu poskupljenja, mnogi diskonti i supermarketi najavili su snižavanje cijena. Na primjer, Aldi, koji je u ožujku 2025. najavio “najveći pad cijena u godini” i ponudio više od 30 osnovnih namirnica trajno jeftinije. U travnju je uslijedilo sniženje cijena za gotovo 30 različitih pića, au svibnju je Lidl snizio i 500 artikala iz različitih grupa proizvoda, što je potaknulo ostale trgovce poput Edeke, Netto, Kauflanda, Rewea i Pennyja na korekciju cijena. [Sächsische] izvještava da konkurencija na tržištu hrane postaje sve intenzivnija.

Ali što stoji iza ovih sniženih cijena? Zaštitnici prava potrošača zabrinuti su zbog transparentnosti smanjenja cijena. Lisa Völkel iz Savezne udruge potrošačkih organizacija jasno je rekla da je često nejasno na koje cijene i proizvode to zapravo utječe. Stručnjaci poput dr. Stephana Rüschena, profesora maloprodaje hrane, ističu da, iako ta sniženja zvuče dobro, njihov je učinak u praksi često mali - sniženje od 500 artikala moglo bi uštedjeti samo oko dva posto prosječne kupovne košarice. Ostaje nejasno što diskonteri zapravo podrazumijevaju pod pojmom “trajno” i jesu li sniženja dugoročna ili samo kratkoročne akcije. To otvara pitanja koja zabrinjavaju mnoge potrošače.

Cijene i razvoj cijena na prvi pogled

Kako naglašava Potrošački centar Sjeverne Rajne-Vestfalije, opća razina cijena hrane porasla je za oko 30 posto od 2021. Ovakve dramatične promjene uzrokovane su različitim čimbenicima: troškovi energije, gnojiva i stočne hrane naglo su porasli zbog tekuće globalne krize, dok nedostatak radne snage i rastuće minimalne plaće vrše pritisak na troškove osoblja. Osim toga, klimatske promjene uzrokuju neizvjesne rezultate žetve s češćim propadanjem usjeva.

Primjer koji to ilustrira: cijena maslaca znatno je oscilirala od početka ukrajinskog rata u veljači 2022. Nakon oštrog povećanja, došlo je do privremenog olakšanja u ljeto 2023., ali cijene su se vratile na vrhunske razine neposredno prije Božića 2024. Skrivena povećanja cijena, kao što su smanjene količine punjenja ili promijenjeni recepti, mnogim potrošačima otežavaju praćenje stvarnih povećanja cijena. To znači da se ljudi sve više oslanjaju na usporedbe cijena i jeftinije alternative kako bi nastavili osiguravati zdravu prehranu bez razbijanja novca. [Centar za potrošače] ističe kako zdrava, održiva i raznolika prehrana ne bi trebala ovisiti o vašem novčaniku.

Razvoj cijena u detalje

Analiza cijena u Görlitzu pokazuje neke pozitivne pomake, primjerice za tost od integralnog brašna, čija je cijena snižena s 99 centi na 79 centi, te šećer za konzerviranje, koji je pao s 3,52 eura na 2,37 eura. To odgovara smanjenju od 20 posto odnosno 33 posto. S druge strane, bilježimo i šokantna poskupljenja: kivi je poskupio 8 posto, a grožđe bez sjemenki čak 72 posto. Uz to, cijena brendiranog maslaca porasla je s 1,69 eura na 3,98 eura, što odgovara povećanju od 135 posto. Ipak, nepromijenjen asortiman izvoznog piva ostaje stabilan po cijeni od 8,49 eura, što je malo olakšanje na inače vrlo nestabilnom tržištu.

Netransparentno određivanje cijena izaziva pitanja. Kako naglašava Savezna udruga potrošača, moguće je da prehrambene tvrtke imaju koristi od sadašnje situacije i povećavaju prodaju na štetu potrošača. To se često skriva lažnim pakiranjem i smanjenim sadržajem. Kao rezultat toga, zahtjevi potrošača za većom transparentnošću i jasnijim označavanjem postaju sve glasniji. U konačnici, ostaje nada da će savezna vlada poduzeti mjere za borbu protiv ovih visokih cijena hrane kako bi potrošačima olakšala svakodnevni život. [Vzbv] izvještava da je imperativ riješiti te izazove prije nego potrošači budu pod još većim pritiskom.