Suche
Leipcigo kavos kultūra: mėgavimasis tarp tradicijų ir šiuolaikinės įvairovės
Leipcigas švenčia kavos mėgavimąsi ir kulinarinę įvairovę: istorinėse ir naujose kavinėse tradicijos susitinka su modernumu.
Leipcigo kavos kultūra: mėgavimasis tarp tradicijų ir šiuolaikinės įvairovės
Leipcigas – malonumų miestas – kviečia pasigilinti į savo kulinarinę įvairovę. Istoriniai kavos namai, modernios gurmaniškos vietos ir gyva gastronomijos scena apibūdina miesto vaizdą ir sukuria gastronominę patirtį, kurioje derinamos tradicijos ir modernumas. Mėgavimosi kava Leipcige šaknys siekia XVIII a., o Johanas Sebastianas Bachas savo garsiąją kavos kantatą (BWV 211) taip pat skyrė kavos kultūrai. [OTS.at].
Ypatingas miesto brangakmenis – „Arabische Coffe Baum“ – seniausi nuo 1711 m. nuolat veikiantys kavos namai Vokietijoje. Įsikūrę pačioje senamiesčio širdyje siūlomi ne tik aromatingi kavos gaminiai, bet ir žavinga kelionė po kavos istoriją. Vizito temos – nuo XVIII amžiaus kavos namų taisyklių iki kavos krizės VDR, kuri suteikia įžvalgų apie kolonijines kavos auginimo ir pasaulinių prekybos santykių sąsajas Miesto istorijos muziejus Leipcigas.
Žvilgsnis į istorinę kavos kultūrą
Per šimtmečius „Coffe Baum“ taip pat priėmė daugybę garsių svečių, tokių kaip Goethe, Napoleonas ir Billas Clintonas. Bet tai dar ne viskas. Bėgant metams kavos namai buvo menininkų ir mąstytojų susitikimo vieta, kai VDR laikais jame veikė menininkų kavinė. 16 istorinių kambarių kviečia visus norinčius leistis į atradimų turą – įdomią kelionę į praeitį Leipcigo miesto istorijos muziejus.
Kava Vokietijoje XVII amžiuje prasidėjo uostamiesčiuose Brėmene ir Hamburge ir turėjo turėti ilgalaikį poveikį visuomenei. Iš pradžių jis buvo skirtas tik turtingiems sluoksniams, tačiau greitai išsivystė į populiarų gėrimą. Kavinės tapo kultūrinių mainų vieta, pritraukusia intelektualus, menininkus ir verslo žmones. Jie taip pat vaidino nereikšmingą vaidmenį politinėse diskusijose, ypač 1848 m. Kovo revoliucijos metu Kavos institutas.
Kavinių kultūra pereinamuoju laikotarpiu
Be „Coffe Baum“, Leipcige yra daugybė kitų kavinių, siūlančių patirtį jauniems ir seniems. „Café Riquet“ stebina savo Art Nouveau fasadu ir tokiais patiekalais kaip „Elefantenkaffee“ ir „Leipziger Lerche“. Vienos stiliaus kavinė „Grundmann“ ir „Café Kandler“ su vaizdu į Šv. Tomo bažnyčią taip pat yra populiarios kavos mėgėjų vietos. Šiuolaikiniai skrudintuvai, tokie kaip „Elstermühle“ ir „Franz Morish“, į kavos sceną atneša gaivaus oro gurkšnį, o „Café Schwimm und Schwebe“ pristato įdomų kavos meistriškumo ir meno derinį [OTS.at].
Be to, Leipcigo gastronomijos sceną praturtina naujoviški restoranai, vertinantys tvarumą ir regioniškumą. Nuo puikių pietų Panoramos bokšte iki ekologiško Macis ekologiško restorano iki modernios augalinės virtuvės – čia kiekvienas gauna savo pinigus. Tokios kavinės kaip Kater, Le Caphe ir Dankbar Kaffee kviečia atsipalaiduoti su puodeliu specialios kavos.
Leipcigas žino, kaip derinti savo kulinarinį paveldą su šviežiomis idėjomis ir taip įsitvirtinti kaip vieta, kurioje žvelgiama ir į praeitį, ir į ateitį. Vieta, kurioje kavos mėgavimasis tampa gyva istorija, o kiekvienas apsilankymas – nauja patirtimi.