يلتقي التقليد بالابتكار: متحمسات Master Baker Nitzsche

يلتقي التقليد بالابتكار: متحمسات Master Baker Nitzsche

Hauptstraße 35, 09669 Markersdorf, Deutschland - Master Baker Paul Nitzsche من Markersdorf لا يقدم فقط الخبز الطازج ، ولكنه يواصل أيضًا تقليد عائلي غني. يقع Nitzsche Bakery ، الذي أسسه Uropa Paul منذ أكثر من 100 عام ، الآن في الجيل الخامس لمجموعة الخبز اليدوي عالية الجودة. في منتصف المخبز الموجهة تقليديًا ، يعتمد Nitzsche على الإبداع والأفكار الجديدة للفوز بقلوب العملاء. يقول ويضرب عصب ضيوفه العاديين: "لا يزال الخبز الجيد ثابتًا".

يبدأ يوم عمل نموذجي في المخبز في الساعة 1:45 صباحًا ، حيث يعمل تسعة موظفين في متناول اليد. يتم تسخين الفرن في الساعة 2:00 صباحًا وتبدأ الاستعدادات للسلع المخبوزة الطازجة في اليوم. شعاع المزارعين ومجموعة متنوعة من القوائم تحظى بشعبية خاصة ، وكلها مصنوعة في الموقع مع الحب. تضمن زوجة تينو ، التي ترأس البيع ، أيضًا تقديم العملاء دائمًا. التزام المجتمع والأسرة هي الأعمدة التي يستند إليها المخبز.

جذور العائلة والتقاليد

تاريخ مخبز Nitzsche هو قطعة من المنزل في Markersdorf. في الوقت الذي يتم فيه تحدي الحرفة غالبًا ، تلتزم العائلة بقيمها. تتمتع الشركة بمكانها في المنطقة وتتمتع بثقة السكان ، والتي تتضح أيضًا من حكاية مسلية: عميل انتظر مرة واحدة في المتجر بعد أن ترك الباب مفتوحًا. يتضح هذا الاتصال بالعميل أيضًا في التعامل مع الفريق الذي يتصرف مثل الأسرة.

حرفة الخباز لديها تقليد طويل في ألمانيا. تأسست الرابطة المركزية لنقابات المخابز الألمانية في عام 1874 ومنذ ذلك الحين تابعت هدف تحسين الظروف الإطارية لمهنة الخبازين. "الوكالة تجعلك قويًا" كان الشعار منذ 150 عامًا ، والذي لا يزال ينطبق على الوظيفة اليوم. كجزء من هذه الذكرى السنوية ، يتم إنشاء Chronicle تعكس التحديات وتاريخ نقابات المخبز. هذا العلاقة بين الخبازين مهم بشكل خاص في الأوقات التي تكون فيها التغييرات والتحديات الجديدة مستحقة تقارير الرابطة المركزية .

مسار Bakery Nitzsche

مخبز Nitzsche هو أكثر من مجرد مكان يتم فيه خبز الخبز ؛ إنه يوضح مدى أهمية الإنتاج اليدوي وتماسك الأسرة. قام بول نيتزشه بإنشاء اسم لنفسه من خلال أفكاره وإبداعه بينما يحافظ على تقليد حرفة الخبز على قيد الحياة. يقول فلسفة الأعمال العائلية ، التي تنتقل إلى أجيال DetailsOrtHauptstraße 35, 09669 Markersdorf, DeutschlandQuellen

• www.abzonline.de
• www.blick.de
• www.baeckerhandwerk.de