Tradition møder innovation: bagermester Nitzsche inspirerer Centralsachsen

Tradition møder innovation: bagermester Nitzsche inspirerer Centralsachsen

Bagermester Paul Nitzsche fra Markersdorf byder ikke kun på frisk brød, men viderefører også en rig familietradition. Nitzsche-bageriet, som blev grundlagt for over 100 år siden af ​​hans oldefar Paul, er nu i sin femte generation og står for håndværksbagning af høj kvalitet. Midt i det traditionelt drevne bageri er Nitzsche afhængig af kreativitet og nye ideer for at vinde kundernes hjerter. "Godt brød forbliver konsekvent," siger han og rammer sine stamkunders nerve.

En typisk arbejdsdag i bageriet starter klokken 01.45, hvor ni medarbejdere arbejder hånd i hånd. Klokken 02.00 opvarmes ovnen og forberedelserne til dagens friskbagte varer begynder. Særligt populært er bondebrødet og det mangfoldige udvalg af rundstykker, som alle er lavet lokalt med kærlighed. Tinos kone, der administrerer salget, sørger også for, at kunderne altid bliver betjent på en venlig måde. Fællesskab og familieengagement er grundpillerne bageriet bygger på.

Familierødder og tradition

Nitzsche-bageriets historie er et stykke hjem i Markersdorf. I en tid, hvor håndværket ofte er udfordret, holder familien fast i sine værdier. Forretningen har sin plads i regionen og nyder de lokale beboeres tillid, hvilket også fremgår af en morsom anekdote: En kunde ventede engang i butikken om natten, efter at døren ved et uheld blev stået åben. Denne tilknytning til kunderne afspejles også i den måde, vi interagerer på i teamet, der fungerer som en familie.

Bagerens håndværk har en lang tradition i Tyskland. Centralforeningen af ​​Tyske Bagerlaug Germania blev stiftet i 1874 og har siden forfulgt målet om at forbedre rammevilkårene for bagerfaget. "Enhed er styrke" har været mottoet i 150 år og gælder stadig i faget i dag. Som en del af dette jubilæum bliver der lavet en kronik, der afspejler bagerlaugets udfordringer og historie. Denne solidaritet blandt bagerne er særlig vigtig i tider, hvor forandringer og nye udfordringer opstår melder centralforeningen.

Nitzsche-bageriets sti

Nitzsche Bakery er mere end blot et sted, hvor der bages brød; det viser, hvor vigtigt håndværk og familiesolidaritet er. Paul Nitzsche har skabt sig et navn gennem sine egne ideer og kreativitet, mens han holder traditionen med bagning i live. "Alt er bagt lokalt og med kærlighed," er filosofien i familievirksomheden, som går i arv gennem generationer rapporterer ABZ Online.

I tider, hvor mange traditioner er i fare, skinner Nitzsche Bakery som et lysende eksempel på bagekunsten og familiens styrke. Her mærkes passionen for godt brød hver dag, og sammenholdet i teamet sikrer ikke kun kvaliteten af ​​produkterne, men også kundernes tilfredshed. Bageriet er og bliver en vigtig del af samfundet i Markersdorf.

I sidste ende viser Nitzsche-bageriet os, hvad det vil sige at fortsætte en dybt rodfæstet familietradition og altid være innovativ. Skål for godt brød og de mennesker, der bager det!