Traditsioon kohtub innovatsiooniga: meister Baker Nitzsche vaimustab

Traditsioon kohtub innovatsiooniga: meister Baker Nitzsche vaimustab

Hauptstraße 35, 09669 Markersdorf, Deutschland - Meister Baker Paul Nitzsche Markersdorfist ei paku mitte ainult värsket leiba, vaid jätkab ka rikkalikku peretraditsiooni. Nitzsche pagariäri, mille asutas tema Uropa Paulus üle 100 aasta tagasi, seisab nüüd viiendas põlvkonnas kõrgekvaliteedilise käsitsi küpsetusvahemiku jaoks. Traditsiooniliselt juhendatud pagariäri keskel tugineb Nitzsche klientide südame võitmiseks loovuse ja uutele ideedele. "Hea leib jääb pidevaks," ütleb ta ja tabab oma tavaliste külaliste närvi.

Tüüpiline tööpäev pagariäris algab kell 13.45, kus üheksa töötajat töötavad. Ahi kuumutatakse kell 2:00 ja päeva värskete küpsetiste valmistamine algab. Põllumehe kiir ja mitmekesine rullide valik on eriti populaarsed, mis kõik on valmistatud kohapeal armastusega. Müüki juhtiv Tino naine tagab samuti, et kliente pakutakse alati sõbralikult. Kogukonna ja perekonna pühendumus on sambad, millel pagariäri põhineb.

Perekonna juured ja traditsioonid

Nitzsche pagariäri ajalugu on Markersdorfis kodutükk. Ajal, mil käsitöö sageli vaidlustatakse, jääb pere oma väärtustest kinni. Ettevõttel on oma koht piirkonnas ja see naudib elanike usaldust, mis ilmneb ka lõbusa anekdooti järgi: klient ootas korra poodi pärast seda, kui uks oli kogemata lahti jäetud. See ühendus kliendiga ilmneb ka meeskonnaga, kes käitub nagu perekond.

Pagari käsitööl on Saksamaal pikk traditsioon. Saksa pagariäri gildide Kesk Assotsiatsioon Germania asutati 1874. aastal ja on sellest ajast alates püüdnud parandada pagarite elukutse raamistikku. "Agentuur teeb teid tugevaks" on olnud moto 150 aastat, mis kehtib endiselt töö kohta. Selle aastapäeva osana luuakse kroonika, mis kajastab pagariäride väljakutseid ja ajalugu. See pagarite seos on eriti oluline aegadel, kui muutused ja uued väljakutsed on tingitud teatab keskühingust .

nitzsche pagariäri tee

Nitzsche pagariäri on midagi enamat kui lihtsalt koht, kus leiba küpsetatakse; See näitab, kui oluline on käsitsi tootmine ja perekondlik ühtekuuluvus. Paul Nitzsche on oma ideede ja loovuse kaudu endale nime pannud, samal ajal kui ta hoiab küpsetussõiduki traditsiooni elus. "Kõik on kohapeal ja armastusega," ütleb pereettevõtte filosoofia, mis edastatakse põlvkondade jooksul

Aegadel, kui paljud traditsioonid on ohus, paistab Nitzsche pagariäri särava näitena küpsetamise kunstist ja perekonna tugevusest. Kirg hea leiva vastu on siin iga päev märgatav ja meeskonna ühtekuuluvus ei taga mitte ainult toodete kvaliteeti, vaid ka klientide rahulolu. Pagariäri on ja jääb Markersdorfi kogukonna oluliseks osaks.