Traditsioon kohtub uuendustega: pagarimeister Nitzsche inspireerib Kesk-Saksimaad

Traditsioon kohtub uuendustega: pagarimeister Nitzsche inspireerib Kesk-Saksimaad

Markersdorfi pagarimeister Paul Nitzsche ei paku mitte ainult värsket leiba, vaid jätkab ka rikkalikku peretraditsiooni. Nitzsche pagariäri, mille asutas üle 100 aasta tagasi tema vanavanaisa Paul, on nüüdseks oma viiendat põlvkonda ja tähistab kvaliteetset käsitööna valminud küpsetamist. Traditsiooniliselt juhitava pagariäri keskel tugineb Nitzsche klientide südamete võitmiseks loovusele ja uutele ideedele. "Hea leib jääb püsima," ütleb ta oma püsiklientidele närvidele.

Tavaline tööpäev pagariäris algab kell 1.45, kus üheksa töötajat töötavad käsikäes. Kell 2 öösel läheb ahi kuumaks ja algavad ettevalmistused päeva värsketeks küpsetisteks. Eriti populaarsed on põllumehe päts ja mitmekesine rullide valik, mis kõik on valmistatud kohapeal armastusega. Ka Tino abikaasa, kes müüki juhib, hoolitseb selle eest, et kliente alati sõbralikult teenindataks. Kogukondlik ja perekondlik pühendumus on need tugisambad, millel pagariäri toetub.

Perekonna juured ja traditsioon

Nitzsche pagariäri ajalugu on Markersdorfi kodutükk. Ajal, mil käsitööoskus on sageli proovile pandud, hoiab perekond oma väärtustest kinni. Äril on piirkonnas oma koht ja see naudib kohalike elanike usaldust, mida näitab ka lõbus anekdoot: Kunagi ootas üks klient öösel poes pärast seda, kui uks kogemata lahti jäi. See side klientidega kajastub ka selles, kuidas me meeskonnas suhtleme, mis toimib nagu perekond.

Pagari käsitööl on Saksamaal pikad traditsioonid. Saksa Pagari Gildide Keskliit Germania asutati 1874. aastal ja on sellest ajast peale püüdnud parandada pagariameti raamtingimusi. “Ühtsus on jõud” on olnud motoks 150 aastat ja kehtib ka tänapäeval. Selle tähtpäeva raames valmib kroonika, mis kajastab pagarite gildide väljakutseid ja ajalugu. See pagaritevaheline solidaarsus on eriti oluline ajal, mil tekivad muutused ja uued väljakutsed teatab keskühing.

Nitzsche pagariäri tee

Nitzsche pagariäri on midagi enamat kui lihtsalt leiva küpsetamise koht; see näitab, kui oluline on käsitöö ja perekondlik solidaarsus. Paul Nitzsche on teinud endale nime läbi oma ideede ja loovuse, hoides samas elus küpsetamise traditsiooni. “Kõik on küpsetatud kohapeal ja armastusega,” on perefirma filosoofia, mida antakse edasi põlvkondade kaupa. teatab ABZ Online.

Aegadel, mil paljud traditsioonid on ohus, särab Nitzsche pagariäri kui särav näide küpsetuskunstist ja perekonna tugevusest. Kirg hea leiva vastu on siin tunda iga päev ning ühtekuuluvus meeskonnas ei taga mitte ainult toodete kvaliteeti, vaid ka klientide rahulolu. Pagariäri on ja jääb Markersdorfi kogukonna oluliseks osaks.

Lõppkokkuvõttes näitab Nitzsche pagariäri meile, mida tähendab sügavalt juurdunud peretraditsiooni jätkamine, olles samas alati uuenduslik. Tervist heale leivale ja inimestele, kes seda küpsetavad!