Tradicija ir naujovės: kepėjas Nitzsche įkvepia Centrinę Saksoniją

Tradicija ir naujovės: kepėjas Nitzsche įkvepia Centrinę Saksoniją

Kepėjas Paul Nitzsche iš Markersdorf ne tik siūlo šviežią duoną, bet ir tęsia turtingą šeimos tradiciją. „Nitzsche“ kepyklėlė, kurią daugiau nei prieš 100 metų įkūrė jo prosenelis Paulius, dabar yra penktoji ir reiškia aukštos kokybės amatininkų kepinius. Tradiciškai valdomos kepyklos viduryje Nitzsche pasikliauja kūrybiškumu ir naujomis idėjomis, kad pavergtų klientų širdis. „Gera duona išlieka vientisa“, – sako jis, pakeldamas savo nuolatinių klientų nervą.

Įprasta darbo diena kepykloje prasideda 1.45 val., kur ranka rankon dirba devyni darbuotojai. 2:00 val. įkaista orkaitė ir pradedama ruoštis dienos šviežiems kepiniams. Ypač populiarūs yra ūkininko kepalas ir įvairus vyniotinių pasirinkimas, kurie visi gaminami vietoje su meile. Pardavimams vadovaujanti Tino žmona taip pat užtikrina, kad klientai visada būtų aptarnaujami draugiškai. Bendruomenės ir šeimos įsipareigojimai yra ramsčiai, kuriais remiasi kepyklėlė.

Šeimos šaknys ir tradicijos

Nitzsche kepyklos istorija yra Markersdorfo namų dalis. Šiuo metu, kai meistriškumas dažnai susiduria su iššūkiais, šeima laikosi savo vertybių. Verslas turi savo vietą regione ir mėgaujasi vietinių gyventojų pasitikėjimu – tai rodo ir linksmas anekdotas: vieną kartą pirkėjas naktį laukė parduotuvėje, kai netyčia buvo paliktos durys. Šis ryšys su klientais taip pat atsispindi bendraujant komandoje, kuri veikia kaip šeima.

Kepėjo amatas Vokietijoje turi senas tradicijas. Centrinė Vokietijos kepėjų gildijų asociacija „Germania“ buvo įkurta 1874 m. ir nuo to laiko siekia pagerinti pagrindines sąlygas kepėjo profesijai. „Vienybė – stiprybė“ buvo šūkis 150 metų ir tebegalioja šiai profesijai. Šio jubiliejaus proga bus kuriama kronika, atspindinti kepėjų gildijų iššūkius ir istoriją. Šis kepėjų solidarumas ypač svarbus tuo metu, kai atsiranda pokyčių ir naujų iššūkių praneša centrinė asociacija.

Nitzsche kepyklos kelias

Nitzsche Bakery yra daugiau nei tik duonos kepimo vieta; tai parodo, koks svarbus yra meistriškumas ir šeimos solidarumas. Paulas Nitzsche išgarsėjo savo idėjomis ir kūrybiškumu, išlaikydamas gyvą kepimo tradiciją. „Viskas kepama vietoje ir su meile“, – tokia šeimos verslo filosofija, perduodama iš kartos į kartą. praneša ABZ Online.

Tais laikais, kai daugeliui tradicijų gresia pavojus, Nitzsche Bakery spindi kaip ryškus kepimo meno ir šeimos stiprybės pavyzdys. Aistra gerai duonai čia juntama kiekvieną dieną, o sanglauda kolektyve užtikrina ne tik gaminių kokybę, bet ir pirkėjų pasitenkinimą. Kepyklėlė yra ir išlieka svarbia Markersdorfo bendruomenės dalimi.

Galiausiai Nitzsche kepykla parodo mums, ką reiškia tęsti giliai įsišaknijusias šeimos tradicijas, visada būti novatoriškais. Sveikiname gerą duoną ir ją kepančius žmones!