Tradisjonen møter innovasjon: Master Baker Nitzsche -entusysier

Tradisjonen møter innovasjon: Master Baker Nitzsche -entusysier

Hauptstraße 35, 09669 Markersdorf, Deutschland - Master Baker Paul Nitzsche fra Markersdorf tilbyr ikke bare ferskt brød, men fortsetter også en rik familietradisjon. Nitzsche -bakeriet, som ble grunnlagt av hans Uropa Paul for over 100 år siden, står nå i den femte generasjonen for et manuelt bakerie med høy kvalitet. Midt i det tradisjonelt guidede bakeriet er Nitzsche avhengig av kreativitet og nye ideer for å vinne kundene til kundene. "Godt brød forblir konstant," sier han og treffer nerven til sine faste gjester.

En typisk arbeidsdag i bakeriet starter klokken 01.45, der ni ansatte jobber i hånden. Ovnen blir oppvarmet klokken 02.00 og forberedelsene til dagens fersk bakevarer begynner. Bondens Ray og det mangfoldige utvalget av ruller er spesielt populære, som alle er laget på stedet med kjærlighet. Tinos kone, som leder salget, sikrer også at kundene alltid blir servert vennlige. Fellesskap og familieforpliktelse er søylene som bakeriet er basert på.

Familiøtter og tradisjon

The History of the Nitzsche Bakery er et stykke hjem i Markersdorf. I en tid hvor håndverket ofte blir utfordret, holder familien seg til verdiene sine. Selskapet har sin plass i regionen og nyter innbyggernes tillit, noe som også fremgår av en morsom anekdote: en kunde ventet en gang i butikken etter at døren ved et uhell ble åpnet. Denne forbindelsen til kunden er også tydelig når det gjelder å håndtere teamet som fungerer som en familie.

Bakers håndverk har en lang tradisjon i Tyskland. Central Association of German Bakery Guilds Germania ble grunnlagt i 1874 og har siden forfulgt målet om å forbedre rammeforholdene for yrket med bakere. "Agency Makes You Strong" har vært mottoet i 150 år, noe som fremdeles gjelder jobben i dag. Som en del av dette jubileet skapes det en kronikk som gjenspeiler utfordringene og historien til bakeri -laugene. Denne forbindelsen mellom bakerne er spesielt viktig i tider hvor endringer og nye utfordringer skyldes rapporterer Central Association .

banen til Nitzsche Bakery

Nitzsche -bakeriet er mer enn bare et sted hvor brød er bakt; Det viser hvor viktig manuell produksjon og familiekohesjon er. Paul Nitzsche har gitt seg et navn gjennom sine egne ideer og kreativitet mens han holder tradisjonen for bakehåndverket i live. "Alt er bakt på stedet og med kjærlighet," sier filosofien til familiebedriften, som blir gitt videre i generasjoner rapporterer på nettet.