Oschatz' Grundschule erhält neues Speisekonzept: Frisch und regional!

Oschatz' Grundschule erhält neues Speisekonzept: Frisch und regional!

Oschatz, Deutschland - In Oschatz, einer Stadt, die sich auf frische und gesunde Mittagsversorgung für ihre Grundschüler konzentriert, steht ein neues Konzept in den Startlöchern. Am 21. Oktober 2023 soll das innovative Speiseangebot, das den Kindern eine leckere und nahrhafte Ernährung ermöglichen soll, umgesetzt werden. Die Stadtverwaltung hat dafür in Zusammenarbeit mit der Firma DLS aus Radeberg bei Dresden eine zentrale Versorgungsküche eingerichtet, in der die Speisen frisch zubereitet werden. Ulrike Lösch, die Leiterin des Sozial- und Ordnungsamtes, berichtete, dass seit 2021 an diesem Konzept gearbeitet wird, das als Teil eines Neubaus der Grundschule in die Planung aufgenommen wurde. Dabei steht die Verwendung von unverarbeiteten Zutaten und die handwerkliche Zubereitung der Gerichte im Fokus.

Besonderes Augenmerk wird auf die Qualität der Lebensmittel gelegt. Die Stadt hat eine Bewertungsmatrix erstellt, die Kriterien wie den Preis pro Portion, den Frischeanteil und die Saisonalität in eine Bewertung einbezieht. Diese Kriterien sollen sicherstellen, dass die Kinder nicht nur ein bezahlbares, sondern auch ein qualitativ hochwertiges Mittagessen erhalten. Zu den sechs gewählten Kriterien gehört zudem das Bestell- und Abrechnungssystem sowie die Warmhaltezeiten der angebotenen Speisen. So wird der Frischegrad und die Handhabung der Menüs umfangreich beurteilt. Im Rahmen dieser Neugestaltung haben sieben Unternehmen Angebote abgegeben, und der Preis pro Mittagessen wird auf 4,62 Euro festgelegt.

Bildung durch Ernährung

Ein Aspekt, der ebenfalls nicht zu kurz kommt, ist die Bildung über gesunde Ernährung. Laut bmel.de haben 69% der Schülerinnen und Schüler in Deutschland im Alter von 6-17 Jahren Zugang zu warmen Schulessen, was die Notwendigkeit unterstreicht, wissenschaftlich fundierte Empfehlungen zur Schulverpflegung bereitzustellen. Die DGE-Qualitätsstandards zielen nicht nur darauf ab, ein gesundes und nachhaltiges Speisenangebot zu entwickeln, sondern fördern auch eine gesundheitsbewusste Ernährung in Schulen. Dies ist umso wichtiger, da eine ungesunde Ernährung zur Prävention von Krankheiten wie Adipositas und Typ-2-Diabetes beitragen kann.

Das Thema Ernährung wird auch an anderen Schulen in Deutschland aktiv angegangen. So hat die Johannes-Kepler-Schule in Hessen, wie bzfe.de berichtet, ein umfassendes Ernährungsprofil entwickelt, das unter anderem aus einer Koch-AG und einem Schulgarten besteht. Hier lernen die Schüler nicht nur die Grundlagen des Kochens, sondern auch, wie sie selbst Gemüse anbauen. Solche Projekte sollen den Kindern helfen, ein besseres Verständnis für gesunde Ernährung zu entwickeln.

Ein Blick in die Zukunft

Die neue Mittagsversorgung in Oschatz könnte also nicht nur eine qualitativ hochwertige Verpflegung bieten, sondern auch einen wichtigen Beitrag zur Entwicklung eines gesunden Bewusstseins bei den Kindern leisten. Das geplante Gremium zur Überprüfung der Einhaltung von Regeln und Qualität wird dabei helfen, die Standards nachhaltig hoch zu halten. Dies ist ein wichtiger Schritt in einer Zeit, in der viele Kinder in Ganztagsschulen sind und die Gewichtung auf gesundes Essen immer mehr zunimmt.

Die Vorfreude auf den Starttermin ist groß, und die Verantwortlichen hoffen, dass das neue Konzept in Oschatz gut ankommt und in der Schulverpflegung einen neuen Standard setzt.