Suche
Mein Konto
Saksimaa: Saksamaa hanepoegade linnus mardipäeval!
Saksimaa on hanepoegade tootmises Saksamaal esikohal, omades 44% turust. Traditsiooniliselt jõulude ajal väga nõutud.
Saksimaa: Saksamaa hanepoegade linnus mardipäeval!
Saksamaa Liitvabariigis õitseb hanekasvatus ja esirinnas on Saksimaa, tõeline linnuliha tugipunkt. Peaaegu iga teine Saksamaal kooruv hanepoeg on pärit sellest liiduriigist. Nagu Kamenzi osariigi statistikaamet avaldas, kuulutati tänavuse mardipäeva puhul välja muljetavaldavad arvud: umbes 44 protsenti liiduvabariigi hanepoegadest on pärit Saksimaalt, mis teeb piirkonna vaieldamatu liidri. Borkener Zeitung teatab, et inkubaatoritesse pandi umbes 628 000 hanemuna, millest koorus 390 hanemuna. See kujutab endast väikest kasvu võrreldes eelmise aastaga – täpselt 700 noorlooma rohkem (0,2 protsenti).
Jõulueelne hanebuum
Saksi hanetööstuses on palju ettevõtteid, mis on spetsialiseerunud nende suleliste liha tarnijate paljundamisele. Saksimaa seitsmest linnuhaudejaamast neli keskenduvad hanepoegadele. Lorenz Eskildseni pereettevõte Grimmast on selle valdkonna edu näide. Eskildsen on traditsiooni elus hoidnud 32 aastat ja on teinud endale nime, müües igal aastal umbes 15 000 täiskasvanud hane. Tag24 toetab seda teavet ja lisab, et haneliha müük on eriti tuline kõrghooajal, jõulupühade paiku. Haned on eriti populaarsed 21. ja 22. detsembril.
Veel keskendutakse hane valmistamisele, mis on traditsiooniliselt täidetud õunte ja sibulaga ning serveeritud punase kapsa, pelmeenide ja maitsva kastmega. See roog on eriti populaarne jõulude ajal ja tagab suure nõudluse.
Turusituatsioon ja majandusareng
Saksi hanekasvatus ei ole mitte ainult piirkonna jaoks oluline, vaid moodustab ka olulise osa Saksamaa linnukasvatussektorist. 2023. aastal toodeti Saksamaal kokku umbes 1,5 miljonit tonni linnuliha. Haned moodustavad väikese, kuid olulise osa pakkumisest koos kanade, partide ja kalkunitega. Kuna talude arv väheneb pidevalt – umbes 80 000-lt 1992. aastal ligikaudu 2980-le aastal 2023 – on Saksimaa oma kõrgelt spetsialiseerunud hanefarmidega oluline erand. Statista andmetel näitab nõudluse trend, et 2023. aastal tarbiti linnuliha elaniku kohta umbes 13,1 kg, kusjuures kõige populaarsem sort oli kanaliha.
Pilk linnulihatööstuse tulevikku näitab aga, et muu hulgas mõjutavad linnukasvatussektori hindu Ukraina sõjast tulenevad väljakutsed ning loomasööda ja energia kallinemine. Nendest üldtingimustest tulenevalt peavad tarbijad järgmisel aastal ootama hindade korrigeerimist. Saksamaa linnukasvatustööstus, mis hõlmab enamat kui hanesid, seisab silmitsi põnevate väljakutsete ja võimalustega.