Ny Master Brewer i Ranunkelhof: Pirnas Beer-Future begynder!
Ny Master Brewer i Ranunkelhof: Pirnas Beer-Future begynder!
Pirna-Copitz, Deutschland - I den maleriske by Pirna, mere præcist i Copitz -distriktet, er der nyheder for ølelskere og alle, der leder efter et hyggeligt hostel. Hotellet "Ranunkelhof" åbner den 2. august og United The Tavern, Brewery og Hostel under ét tag. Den seneste vækst i holdet er Stefan Mistreuter, der som master brygger brygger mange spændende øl. Disse oplysninger kom gennem mor til sin bedste ven, der arbejder i arkitektfirmaet "Seidel + Architects", til ham, som rapporterede.
Stefan er 36 år gammel og startede sin professionelle karriere i Watzke Brewery i Dresden. Han besluttede at stoppe med at studere for at blive aktiv i bryggerihandelen og afsluttede en treår undervisning som bryggeri. Efter at have afsluttet sin træning trænede han som en master brygger og arbejdede derefter i Radebeul -bryggeriet. I Ranunkelhof brygger han nu to standardtyper: en "lys" og en "rød". Den røde øl får sin farve fra malt og vil være stærkere end lyset.
bryggeri med tradition
Kunsten at brygge i Ranunkelhof er konsekvent baseret på den tyske renhedslov, der bestemmer, at øl kun kan fremstilles af vand, malt, humle og gær. Denne bestemmelse, der har sin oprindelse i den bayerske lov i 1516, sikrer, at ølkvaliteten forbliver sikker, og kun de bedste ingredienser bruges. wikipedia forklarer, at lignende regler eksisterede før 1516, men den moderne version af renhedsbudet er nu blevet bevaret op til vores dage.
Stefan -plante til at pande også sæsonbestemte øl: Bockbier i foråret, hvedeøl om sommeren, festivaløl i efteråret og en mørk øl til vinteren. Hver af disse øl vil gennemgå brygningsprocessen, der inkluderer Jack of Malt, Mash, Purple, Cooking, Fermenting and Camping. Generelt er ølet i Ranunkelhof ikke pasteuriseret eller steriliseret, hvilket giver det en karakter af naturen. wikipedia.de Informerer, at denne definition bidrager til at sikre øls bæredygtighed og friskhed.
invitation til ølsmagning
Den 12. juli finder de første begivenheder sted i Ranunkelhof, hvor besøgende har mulighed for at smage de nye øl. Ølen serveres af tønden i kroen og sælges i en speciel glas sifon. Stefan Mitreuter ser især frem til i dag og håber, at hans øl bliver godt modtaget af gæsterne. Selv har han en præference for klassiske pils, men er blevet mere følsom over for forskellige typer øl på grund af hans oplevelser.
Holdet af Ranunkelhof har en god fornemmelse af de nye tendenser i ølverdenen og er samtidig afhængig af traditionelle værdier. Med åbningen i august bliver Pirna et attraktivt kontaktpunkt - hvad enten det er til gæster natten over, der leder efter en kølig øl til en begivenhedsrig dag, eller for alle, der bare er begejstrede for bryggeri. En god forretning kan bestemt gøres her, og forventningen øges hver dag!
| Details | |
|---|---|
| Ort | Pirna-Copitz, Deutschland |
| Quellen | |