Sklizeň brambor v Sasku: rekordní kvalita a rostoucí výnosy!

Sklizeň brambor v Sasku: rekordní kvalita a rostoucí výnosy!

Sklizeň brambor v Sasku letos probíhá mimořádně dobře, jak uvádí MDR. Ariane Weiß, jednatelka Saského bramborářského svazu, uvedla, že brambory dobře rostly všude kolem a sklízí se v období sklizně od července do začátku října. Průměrný výnos je typických sezónních 40 tun na hektar a kvalita sklizně je klasifikována jako „velmi dobrá“. To je skvělá zpráva pro farmáře, kteří pilně pracují na svých polích.

Naštěstí saští zemědělci letos sklidili z domácí produkce dostatek brambor, aby plně pokryli vlastní potřebu čerstvých brambor. Část úrody se však dále zpracovává. Brambory ze zemědělské produkce Dennheritzer v okrese Zwickau se například dostávají do zpracovatele brambor Friweika, kde se z nich vyrábějí lahodné pokrmy, jako jsou gratinované knedlíky, smažené brambory nebo bramborové placky. Brambory jsou nyní v obchodech levnější, protože ceny výrobců klesají rychleji než spotřebitelské, což podněcuje spotřebitelské nadšení.

Výzvy průmyslu

Ale přes všechnu radost ze sklizně je také důležité sledovat výzvy do budoucna. V Sasku chybí zejména zpracovatelské závody na hranolky, hranolky a škrob, což snižuje možnosti recyklace. Již několikrát bylo zdůrazněno, že průmysl potřebuje nové impulsy a cenové akce, aby se mohl skutečně prosadit.

Dalším důležitým bodem je kvalita výsadbového materiálu. Jak zdůrazňuje Landwirtschaft Sachsen, zásadní roli hraje dobrá profesionální praxe producentů brambor. Odpovědný orgán je odpovědný za kontrolu sadebního materiálu na přítomnost patogenů. Oddělení zdraví rostlin úzce spolupracuje se schvalovacím orgánem závodu, aby se zabránilo škodlivým patogenům, jako je bakteriální kroužkovitost nebo slizovité onemocnění. Náhodné laboratorní testy jsou proto samozřejmostí pro zajištění kvality.

Význam pěstování brambor v Německu

V širším kontextu zůstává ekonomický význam pěstování brambor v Německu velký, i když spotřeba klesá a obdělávaná plocha se využívá stále méně. Údaje z Landwirtschaft.de ukazují, že v roce 2023 bylo na zhruba 264 700 hektarech dosaženo sklizně přibližně 11,6 milionu tun brambor. Převládá konvenční produkce, přičemž pouze kolem 4 % sklizně pochází z ekologického zemědělství.

Za posledních několik desetiletí se mnohé změnilo: průměrná spotřeba brambor na hlavu klesla z téměř 200 kg v roce 1950 na přibližně 64 kg. Mezi důvody patří rostoucí význam obilí jako krmiva pro prasata a větší rozšíření dovozu.

Přestože brambory ztratily výměru, výnosy se obecně zvýšily. To ukazuje, že dobré plánování a péče o pole jsou zásadní pro to, abychom mohli nadále konkurovat v sortimentu brambor a nekladli žádné meze lásce k hlízám. Bude vzrušující sledovat, jak se trh a zisky vyvinou v následujících letech.