Berba krumpira u Saskoj: rekordna kvaliteta i sve veći prinosi!

Berba krumpira u Saskoj: rekordna kvaliteta i sve veći prinosi!

Berba krumpira u Saskoj ove godine ide izuzetno dobro, kako izvješćuje MDR. Ariane Weiß, direktorica Saske udruge krumpira, izvijestila je da je krumpir posvuda dobro izrastao i da se bere u sezoni berbe od srpnja do početka listopada. Prosječni prinos je tipičnih sezonskih 40 tona po hektaru, a kvaliteta žetve je klasificirana kao "vrlo dobra". Ovo je sjajna vijest za poljoprivrednike koji marljivo rade na svojim poljima.

Srećom, saksonski farmeri ove su godine ubrali dovoljno krumpira iz domaće proizvodnje da u potpunosti pokriju vlastite potrebe za svježim krumpirom. Ipak, dio uroda se dalje obrađuje. Krumpir iz poljoprivredne proizvodnje Dennheritzera u okrugu Zwickau, na primjer, nalazi svoj put do prerade krumpira Friweika, gdje se pretvara u ukusna jela kao što su gratini, okruglice, prženi krumpir ili palačinke od krumpira. Krumpir je sada jeftiniji u trgovinama jer proizvođačke cijene padaju brže od potrošačkih, što potiče entuzijazam potrošača.

Izazovi industrije

Ali usprkos svom veselju zbog berbe, također je važno paziti na izazove za budućnost. U Saskoj posebno nedostaje pogona za preradu krumpirića, čipsa i škroba, što smanjuje mogućnosti recikliranja. Već je nekoliko puta istaknuto da su industriji potrebni novi impulsi i promocije cijena kako bi se doista mogla afirmirati.

Druga važna točka je kvaliteta sadnog materijala. Kao što Landwirtschaft Sachsen naglašava, dobra profesionalna praksa proizvođača krumpira igra ključnu ulogu. Nadležno tijelo je odgovorno za provjeru sadnog materijala na patogene. Odjel za zdravlje bilja blisko surađuje s tijelom za odobravanje biljaka kako bi se izbjegli štetni patogeni poput bakterijske prstenaste truleži ili bolesti sluzi. Stoga su nasumični laboratorijski testovi uobičajeni kako bi se osigurala kvaliteta.

Važnost uzgoja krumpira u Njemačkoj

Gledano u širem kontekstu, gospodarski značaj uzgoja krumpira u Njemačkoj ostaje velik, iako potrošnja opada i koristi se sve manje obradivih površina. Brojke Landwirtschaft.de pokazuju da je 2023. godine na oko 264.700 hektara postignuta žetva od oko 11,6 milijuna tona krumpira. Prevladava konvencionalna proizvodnja, dok samo oko 4% uroda dolazi iz organskog uzgoja.

Mnogo toga se promijenilo u posljednjih nekoliko desetljeća: prosječna potrošnja krumpira po glavi stanovnika pala je s gotovo 200 kg 1950. na oko 64 kg. Razlozi za to su sve veća važnost žitarica kao hrane za svinje i sve veće širenje uvoza.

Iako je krumpir izgubio površine, prinosi su uglavnom porasli. To pokazuje da su dobro planiranje i briga o poljima presudni kako bi se nastavili natjecati u asortimanu krumpira i kako ne bi postavljali granice ljubavi prema gomolju. Bit će uzbudljivo vidjeti kako će se tržište i zarada razvijati u nadolazećim godinama.