Szászország burgonyatermése: rekordminőség és növekvő hozam!

Szászország burgonyatermése: rekordminőség és növekvő hozam!

Az MDR jelentése szerint a szászországi burgonyabetakarítás idén rendkívül jól megy. Ariane Weiß, a Saxon Potato Association ügyvezető igazgatója arról számolt be, hogy a burgonya mindenhol jól nőtt, és a júliustól október elejéig tartó betakarítási szezonban szüretelik. A termésátlag a szezonálisan jellemzően 40 tonna hektáronként, a termés minősége pedig „nagyon jó”. Ez nagyszerű hír azoknak a gazdáknak, akik szorgalmasan dolgoznak a földjükön.

Szerencsére a szász gazdák az idén annyi burgonyát takarítottak be hazai termelésükből, hogy teljes mértékben fedezzék saját friss burgonyaszükségletüket. A betakarítás egy részét azonban tovább dolgozzák fel. A zwickaui körzetben található Dennheritzer mezőgazdasági termelésből származó burgonya például a Friweika burgonyafinomítóba kerül, ahol finom ételeket készítenek belőle, mint például gratin, gombóc, sült burgonya vagy burgonyás palacsinta. A burgonya ma már olcsóbb a boltokban, mert a termelői árak gyorsabban esnek, mint a fogyasztói árak, ami szítja a fogyasztók lelkesedését.

Az ipar kihívásai

De a betakarítással kapcsolatos minden öröm ellenére fontos, hogy szemmel tartsuk a jövő kihívásait is. Szászországban különösen hiányoznak a krumplit, chipset és keményítőt feldolgozó üzemek, ami csökkenti az újrahasznosítási lehetőségeket. Többször felhívták a figyelmet arra, hogy az iparágnak új impulzusokra, árakciókra van szüksége ahhoz, hogy valóban érvényesülni tudjon.

Egy másik fontos szempont az ültetési anyag minősége. Amint azt a Landwirtschaft Sachsen hangsúlyozza, a burgonyatermelők jó szakmai gyakorlata döntő szerepet játszik. A felelős hatóság feladata az ültetési anyag kórokozók jelenlétének ellenőrzése. A növény-egészségügyi osztály szorosan együttműködik a növény-jóváhagyó testülettel, hogy elkerülje az olyan káros kórokozókat, mint a bakteriális gyűrűs rothadás vagy a nyálkabetegség. A véletlenszerű laboratóriumi vizsgálatok ezért mindennaposak a minőség biztosítása érdekében.

A burgonyatermesztés jelentősége Németországban

Tágabb összefüggésben tekintve a burgonyatermesztés gazdasági jelentősége Németországban továbbra is nagy, bár a fogyasztás csökken, és egyre kevesebb a megművelt terület. A Landwirtschaft.de adatai azt mutatják, hogy 2023-ban körülbelül 11,6 millió tonna burgonyatermést értek el körülbelül 264 700 hektáron. A hagyományos termelés dominál, míg a betakarításnak csak körülbelül 4%-a származik biogazdálkodásból.

Sok minden változott az elmúlt évtizedekben: az egy főre jutó átlagos burgonyafogyasztás az 1950-es közel 200 kg-ról 64 kg körülire csökkent. Ennek okai között szerepel a gabona sertéstakarmányként való megnövekedett jelentősége és az import egyre nagyobb terjedése.

Bár a burgonya elvesztette a termőterületét, a hozam általában nőtt. Ez azt mutatja, hogy a táblák jó tervezése és gondozása elengedhetetlen ahhoz, hogy továbbra is versenyben lehessen a burgonya-tartományban, és hogy ne szabjunk határokat a gumó szeretetének. Izgalmas lesz látni, hogyan alakul a piac és a bevételek az elkövetkező években.