Úroda zemiakov v Sasku: rekordná kvalita a zvyšujúce sa výnosy!

Úroda zemiakov v Sasku: rekordná kvalita a zvyšujúce sa výnosy!

Úroda zemiakov v Sasku ide tento rok mimoriadne dobre, ako uvádza MDR. Ariane Weiß, výkonná riaditeľka Saského zemiakarského zväzu, uviedla, že zemiaky všade naokolo dobre rástli a zbierajú sa v období zberu od júla do začiatku októbra. Priemerná úroda je typických sezónnych 40 ton na hektár a kvalita úrody je klasifikovaná ako „veľmi dobrá“. To je skvelá správa pre farmárov, ktorí usilovne pracujú na svojich poliach.

Sáski farmári tento rok zozbierali dostatok zemiakov z domácej produkcie, aby plne pokryli vlastnú potrebu čerstvých zemiakov. Časť úrody sa však ďalej spracováva. Zemiaky z poľnohospodárskej výroby Dennheritzer v okrese Zwickau si napríklad nachádzajú cestu do zemiakovej rafinérie Friweika, kde sa z nich vyrábajú chutné jedlá, ako sú gratinované jedlá, knedle, vyprážané zemiaky či zemiakové placky. Zemiaky sú teraz v obchodoch lacnejšie, pretože ceny výrobcov klesajú rýchlejšie ako spotrebiteľské, čo podporuje nadšenie spotrebiteľov.

Výzvy odvetvia

No napriek všetkej radosti z úrody je dôležité sledovať aj výzvy do budúcnosti. V Sasku chýbajú najmä spracovateľské závody na hranolky, hranolky a škrob, čo znižuje možnosti recyklácie. Už viackrát bolo poukázané na to, že priemysel potrebuje nové impulzy a cenové akcie, aby sa skutočne dokázal presadiť.

Ďalším dôležitým bodom je kvalita sadivového materiálu. Ako zdôrazňuje Landwirtschaft Sachsen, kľúčovú úlohu zohráva dobrá profesionálna prax pestovateľov zemiakov. Zodpovedný orgán je zodpovedný za kontrolu sadivového materiálu na prítomnosť patogénov. Oddelenie zdravia rastlín úzko spolupracuje so schvaľovacím orgánom závodu, aby sa zabránilo škodlivým patogénom, ako je bakteriálna krúžkovitosť alebo slizové ochorenie. Náhodné laboratórne testy sú preto samozrejmosťou na zabezpečenie kvality.

Význam pestovania zemiakov v Nemecku

V širšom kontexte zostáva hospodársky význam pestovania zemiakov v Nemecku veľký, hoci spotreba klesá a obrábaná plocha sa využíva čoraz menej. Údaje z Landwirtschaft.de ukazujú, že v roku 2023 sa na približne 264 700 hektároch dosiahla úroda približne 11,6 milióna ton zemiakov. Prevláda konvenčná výroba, pričom len asi 4 % úrody pochádza z ekologického poľnohospodárstva.

Za posledných niekoľko desaťročí sa veľa zmenilo: priemerná spotreba zemiakov na obyvateľa klesla z takmer 200 kg v roku 1950 na približne 64 kg. Medzi dôvody patrí rastúci význam obilia ako krmiva pre ošípané a väčšie rozšírenie dovozu.

Zemiaky síce stratili výmeru, ale výnosy sa vo všeobecnosti zvýšili. To ukazuje, že dobré plánovanie a starostlivosť o polia sú rozhodujúce, aby sme mohli naďalej konkurovať v sortimente zemiakov a nekladli žiadne obmedzenia na lásku k hľúzam. Bude vzrušujúce sledovať, ako sa bude trh a zisky vyvíjať v nasledujúcich rokoch.