Saška letina krompirja: rekordna kakovost in vse večji pridelek!

Saška letina krompirja: rekordna kakovost in vse večji pridelek!

Kot poroča MDR, pridelek krompirja na Saškem letos poteka izjemno dobro. Ariane Weiß, generalna direktorica Saškega združenja za krompir, je poročala, da je krompir povsod dobro uspel in ga pobirajo v sezoni žetve od julija do začetka oktobra. Povprečni pridelek je tipičen sezonski 40 ton na hektar, kakovost pridelka pa je ocenjena kot »zelo dobra«. To je odlična novica za kmete, ki pridno delajo na svojih poljih.

Po sreči so saški kmetje letos pobrali dovolj krompirja iz domače pridelave, da so v celoti pokrili lastne potrebe po svežem krompirju. Del pridelka pa se še dodatno predela. Krompir iz kmetijske pridelave Dennheritzer v okrožju Zwickau, na primer, najde pot do rafinerije krompirja Friweika, kjer ga predelajo v okusne jedi, kot so gratinirani cmoki, ocvrti krompir ali krompirjeve palačinke. Krompir je zdaj cenejši v trgovinah, saj cene pri proizvajalcih padajo hitreje kot cene pri potrošnikih, kar krepi navdušenje potrošnikov.

Izzivi industrije

A kljub vsemu veselju ob žetvi je treba paziti tudi na izzive za prihodnost. Na Saškem še posebej primanjkuje predelovalnih obratov za krompirček, čips in škrob, kar zmanjšuje možnosti recikliranja. Že večkrat je bilo poudarjeno, da industrija potrebuje nove impulze in cenovne promocije, da bi se res lahko uveljavila.

Druga pomembna točka je kakovost sadilnega materiala. Kot poudarja Landwirtschaft Sachsen, ima dobra strokovna praksa pridelovalcev krompirja ključno vlogo. Pristojni organ je odgovoren za preverjanje sadilnega materiala glede patogenov. Oddelek za zdravstveno varstvo rastlin tesno sodeluje z organom za odobritev rastlin, da bi preprečil škodljive patogene, kot sta bakterijska obročasta gniloba ali sluz. Naključni laboratorijski testi so zato običajni za zagotavljanje kakovosti.

Pomen gojenja krompirja v Nemčiji

Gledano v širšem kontekstu, gospodarski pomen gojenja krompirja v Nemčiji ostaja velik, čeprav poraba upada in se uporablja vedno manj obdelovalnih površin. Številke Landwirtschaft.de kažejo, da je bila leta 2023 dosežena letina približno 11,6 milijona ton krompirja na približno 264.700 hektarih. Prevladuje konvencionalna pridelava, le okoli 4 % pridelka pa predstavlja ekološka pridelava.

V zadnjih desetletjih se je marsikaj spremenilo: povprečna poraba krompirja na prebivalca je padla s skoraj 200 kg leta 1950 na približno 64 kg. Razlogi za to so vse večji pomen žita kot krme za prašiče in večja razširjenost uvoza.

Čeprav je krompir izgubil površine, se je pridelek na splošno povečal. To dokazuje, da sta dobro načrtovanje in nega njiv ključnega pomena, če želimo še naprej tekmovati v sortimentu krompirja in ne omejujemo ljubezni do gomolja. Razburljivo bo videti, kako se bosta trg in zaslužek razvijala v prihodnjih letih.