Bratwurst -geschil: is de originele Thuringian echt echt?

Bratwurst -geschil: is de originele Thuringian echt echt?

Altenburger Land, Deutschland - De sociale media sissen momenteel goed, omdat een Facebook -bericht over de "originele Thuringian Rostbratwurst" van de Wolf Butcher golven heeft veroorzaakt. Meer dan 1200 opmerkingen en meer dan 2.000 reacties zijn echt indrukwekkend. De trigger van de discussie was een opmerking die heel duidelijk aankondigde: "Schaamde zich om zoiets als origineel Thuringian te noemen." Dit kondigde een verhit debat aan over de kwaliteit en oorsprong van het aangeboden product.

De Wolf Butchery heeft een lange traditie en is gevestigd in Schmölln en Jena, waarbij het hoofdkantoor van het bedrijf in Schwandorf, Bavaria, is. Zelfs als het bedrijf diep geworteld is in de geschiedenis, zijn er blijkbaar misverstanden over het product dat het biedt. Een reden hiervoor zou het feit kunnen zijn dat de Bratwurst in productie wordt gebrouwen. Veel consumenten zien dit en verliezen het vertrouwen in de 'originaliteit' van het product.

Wat maakt de Thuringian Rust Bratwurst zo speciaal?

De "Original Thuringian Rostbratwurst" heeft een EU -zegel dat staat voor beschermde geografische informatie (G.G.A.). Dit betekent dat deze worst exclusief in Thuringia wordt geproduceerd en zich moet houden aan bepaalde kwaliteitsnormen. Om de G.G.A. te dragen. Afdichting, de grondstoffen en kruiden moeten van hoge kwaliteit zijn. Er zijn ook duidelijke vereisten voor een lengte van 15 tot 20 cm en een stuk gewicht tussen 100 en 150 g. Het vetgehalte en het gebruik van natuurlijke darm zijn ook voorschriften die strikt moeten worden gevolgd. [Food Forum] (https://www.zeensmittel-forum.de/faq/feensmittel/thueringer-bratwurst-was-meanwhile legt uit dat ten minste één productieniveau in het gebied van herkomst moet worden uitgevoerd om het prestigieuze zegel te verkrijgen.

De vereniging "Friends of the Thuringian Bratwurst" is van mening dat de ingrediënten worden bepaald, terwijl de voorbereiding vrij is om elk bedrijf en consumenten te bieden. Uwe Keith, de voorzitter van de vereniging, benadrukt dat de smaak van de worst subjectief is en de beslissing of u de voorkeur geeft aan gebrouwen worst of niet. Als gevolg hiervan zijn de meningen over de bratwurst erg gemengd op sociale media. Dus een gebruiker zegt: "Niemand zou zoiets in Thuringia kopen." Andere gebruikers verdedigen daarentegen de bratwurst en benadrukken de kwaliteit en de noodzaak van brouwen om duurzaamheid en internationale levering te garanderen.

Een blik op Thuringia's culinaire diversiteit

De "Original Thuringian Rostbratwurst" is niet het enige product dat in Thuringia wordt gevangen onder de G.G.A. zegel. Andere traktaties zoals de Thuringische leverworst en de Thuringische redwurst zijn ook opgenomen. Deze beschermde producten dragen bij aan de culinaire identiteit van de regio en bieden consumenten een smaakervaring die wordt gekenmerkt door traditie en kwaliteit. Volgens Agrar Marketing Thuringia zijn ongeveer 1.000 producten beschermd in heel Europa, met Duitsland heeft 91 geregistreerde producten.