Žalostna novica: Eiscafé Rendezvous v Geri se zapre po 60 letih!

Žalostna novica: Eiscafé Rendezvous v Geri se zapre po 60 letih!

Dornaer Straße 25, 07548 Gera, Deutschland - "Eiscafé Rendezvous" v Geri, sestavni del prizorišča turinga, je po skoraj 60 letih napovedal svoj konec kot priljubljeno srečanje za ljubitelje ledu in kavne gurmane. 31. avgusta bo kavarna, ki je znana po prijazni postrežbi in dobri kakovosti jedi, zaprla svoja vrata. Lastnica Alexandra Spanaus je to odločitev sprejela iz zdravja, osebja in ekonomskih razlogov. Okusne dobrote in prijetne ure v kavarni ostajajo možni do zaprtja, ker srečanje ostane odprto v celotni poletni sezoni.

Zaprtje "srečanja" kaže na izzive, s katerimi se srečujejo številne restavracije. V zadnjih letih so se morale zaprti številne restavracije, kavarne in gostilne. Koronapandemika je zapustila svoj pečat, prodaja v Cateringu pa je leta 2024 padla za 3,8 odstotka v primerjavi s preteklim letom. Medtem ko je število kavarn in barov leta 2023 skoraj doseglo raven pred pandomijo, je razmere za restavracije in gostilne vse bolj kritične. "Smrt smrti", zlasti na podeželju, je posledica povečanja poslovnih stroškov in izgube dohodka.

izkušnja s strankami do zadnje minute

Za zveste goste "Eiscafé Rendezvous" zaprtje ne pomeni le izgube priljubljene restavracije, temveč tudi možnost, da se osebne poslovilne besede spopadejo z ekipo in lastniku. Do zadnjega dne se lahko kupci odrečejo naročilom, rezervirajo gostinske ponudbe ali odkupijo bone. Kavarno je mogoče doseči od torka do nedelje med 10. in 17. uro, kar je bilo za mnoge poleti ponavljajoč se vrhunec.

s širokim razponom, ki sega od Schnitzela do mocarele do priljubljenega ledu, in Googlovo oceno 4,6, je "srečanje" postavil ime zase. Kljub finančnim izzivom je ekipa znana po svoji odlični službi in prijaznem vzdušju.

Gastronomija pod pritiskom

Zapiranje "sredstva" ni osamljen primer. Strokovnjaki poročajo o nenehnem pritisku na gostinska podjetja, ki morajo pogosto zagotoviti borbeno preživetje z visokimi cenami energije in najemnine ter povečati stroške hrane. V nekaterih regijah, na primer v Brandenburgu, se je število restavracij v osmih letih drastično zmanjšalo na le 1800.

Zlasti na podeželju se novi operaterji pogosto preselijo v zaprte restavracije, medtem ko tradicionalne gostilne pogosto padajo ob strani. Možna rešitev bi lahko bila v zadrugah, ki poskušajo pridobiti točke kulturnega srečanja - na primer "pohodniški pub" v Saški.

Usoda "Eiscafé spondezvous" v Geri odraža širšo krizo gastronomije. Tudi če nekatera podjetja reagirajo na nove ponudbe in prilagojene odpiralne čase, ostaja vprašanje, dokler bodo ti ukrepi zadostovali za zaščito gostinske pokrajine.