أسعار الآيس كريم تتجاوز الحدود: المستهلكون يشعرون بالإحباط بسبب الحرارة!

أسعار الآيس كريم تتجاوز الحدود: المستهلكون يشعرون بالإحباط بسبب الحرارة!

عندما تصل درجات الحرارة إلى 30 درجة في العديد من مناطق ألمانيا في عطلة نهاية الأسبوع، يتوجه الناس حتما إلى محلات بيع الآيس كريم. لكن سعر مغرفة الآيس كريم كان موضوع مناقشات ساخنة لبعض الوقت. ويظهر استطلاع للرأي أجرته مؤسسة يوجوف نيابة عن وكالة الأنباء الألمانية أن 64% من الألمان يجدون أن أسعار الآيس كريم مرتفعة للغاية. تم استطلاع آراء ما يقرب من 2000 شخص تتراوح أعمارهم بين 18 عامًا وأكثر في هذا الاستطلاع التمثيلي، وكانت النتائج واضحة: يقول حوالي 60 بالمائة ممن شملهم الاستطلاع أنهم "دائمًا" أو "أحيانًا" يطلبون عددًا أقل من الكرات عما كانوا يطلبونه قبل خمس سنوات بسبب ارتفاع الأسعار.

يختلف النطاق السعري لمغرفة الآيس كريم بشكل كبير: في الريف يبلغ حوالي 1.30 يورو، بينما في المدن الكبيرة مثل هامبورغ أو ميونيخ يمكن أن يصل إلى 2.80 يورو. خاصة في منتجعات العطلات الشهيرة مثل سيلت، يتعين عليك دفع ما يصل إلى 2.50 يورو. وهذا يدل على أن محلات الآيس كريم تواجه مهمة ضخمة، حيث أن تكاليف الموظفين والطاقة والإيجار والمكونات في ارتفاع مستمر. وفقًا لـ tageskarte.io، اشتكت المتحدثة باسم جمعية مصنعي الآيس كريم الإيطالي Uniteis من وجود زيادات في الأسعار في بعض محلات الآيس كريم، لكن مستوى الأسعار بشكل عام لا يزال مستقرًا.

السلوك الاستهلاكي لمحبي الآيس كريم

ردود الفعل على ارتفاع الأسعار مختلطة تماما. وبينما يقول 28% من المشاركين أن السعر ليس له تأثير على عدد الكرات، يبدو أن العديد من الآخرين على دراية بالتسعير. تستمر الأغلبية في طلب ملعقتين (50 بالمائة) أو ثلاث ملاعق (23 بالمائة) لكل زيارة. قد يرجع هذا الاستقرار التقريبي في سلوك الشراء أيضًا إلى حقيقة أن الآيس كريم في ألمانيا رخيص نسبيًا مقارنة بالدول الأخرى. في فرنسا يتراوح السعر بين 3.50 إلى 5 يورو، وفي إسبانيا من 3 إلى 4 يورو، وفي سويسرا يزيد عن 5 يورو.

نظرة على نكهات الآيس كريم الأكثر شعبية في ألمانيا تظهر أن النكهات الكلاسيكية مثل الشوكولاتة والفانيليا وستراكياتيلا لا تزال تحظى بشعبية كبيرة. وكما يوضح تقرير السوق الخاص بشركة Mintel، فإن "عمليات الشراء الفاخرة" تحظى بشعبية كبيرة، مما يعني أن العديد من الأشخاص يعاملون أنفسهم بمغرفة طازجة من الآيس كريم مرة أو مرتين على الأقل في الأسبوع. ويواصل الألمان الاستمتاع بالآيس كريم حتى عندما تكون الأسعار أعلى، وهو ما ينعكس في وتيرة الاستخدام الثابتة منذ عام 2019.

تغيير في السوق

لكن الأسعار ليست فقط هي التي تسبب مشاكل لمحلات الآيس كريم. كما أثر التضخم أيضًا على سوق الآيس كريم بأكمله، ولا يعتقد عالم نفس المستهلك ينس لونيكر أن ارتفاع الأسعار سيؤثر بشكل دائم على الطلب. ويظهر تقرير سوقي نشرته شركة مينتل مؤخرا أن 89 في المائة من الألمان يستهلكون الآيس كريم بانتظام، على الرغم من أن القيود المالية قد تدفع بعض المستهلكين إلى التحول إلى علامات تجارية أرخص أو تقليل استهلاكهم.

إن ارتفاع أسعار الأصناف المتميزة والإبداعات المتخصصة، والتي غالبا ما يتم تصنيعها بمكونات أكثر تكلفة، هو نتيجة مباشرة لهذه التطورات في السوق. ولا يزال قبول الأسعار التي تتراوح بين 1 و1.50 يورو هو الأعلى، كما أظهر استطلاع أجرته شركة YouGov، في حين أبدى 6% فقط استعدادهم لدفع المزيد.

بشكل عام، يمكن القول أن معظم خبراء الآيس كريم يرغبون في تجربة الجودة والمتعة، حتى لو كان عليهم أن يحفروا أعمق قليلاً في جيوبهم. عندما ترتفع درجات الحرارة، يظل الذهاب إلى محل الآيس كريم تجربة منعشة لا يرغب الكثير من الناس في تفويتها. ومع ذلك، تظل مسألة السعر العادل بالنسبة للعديد من الأشخاص مسألة شخصية تعتمد بشكل كبير على الذوق الفردي والظروف المالية.