Οι τιμές του παγωτού ξεπερνούν τα όρια: οι καταναλωτές νιώθουν απογοήτευση στη ζέστη!

Οι τιμές του παγωτού ξεπερνούν τα όρια: οι καταναλωτές νιώθουν απογοήτευση στη ζέστη!

Όταν οι θερμοκρασίες σπάνε τους 30 βαθμούς σε πολλές περιοχές της Γερμανίας το Σαββατοκύριακο, οι άνθρωποι αναπόφευκτα κατευθύνονται στα παγωτατζίδικα. Όμως η τιμή μιας μπάλας παγωτού έχει γίνει αντικείμενο έντονων συζητήσεων εδώ και αρκετό καιρό. Μια τρέχουσα έρευνα του YouGov για λογαριασμό του Γερμανικού Πρακτορείου Τύπου δείχνει ότι το 64 τοις εκατό των Γερμανών θεωρούν ότι οι τιμές για το παγωτό είναι πολύ υψηλές. Σχεδόν 2.000 άτομα ηλικίας 18 ετών και άνω ερωτήθηκαν σε αυτήν την αντιπροσωπευτική έρευνα και τα αποτελέσματα είναι ξεκάθαρα: περίπου το 60 τοις εκατό των ερωτηθέντων λέει ότι «πάντα» ή «περιστασιακά» παραγγέλνουν λιγότερες μπάλες από ό,τι πριν από πέντε χρόνια λόγω αυξημένων τιμών.

Το εύρος τιμών για μια μπάλα παγωτού ποικίλλει σημαντικά: στην ύπαιθρο είναι περίπου 1,30 ευρώ, ενώ σε μεγάλες πόλεις όπως το Αμβούργο ή το Μόναχο μπορεί να κοστίσει έως και 2,80 ευρώ. Ειδικά σε δημοφιλή παραθεριστικά θέρετρα όπως το Sylt πρέπει να πληρώσετε μέχρι και 2,50 ευρώ. Αυτό δείχνει ότι τα παγωτατζίδικα αντιμετωπίζουν ένα έργο-μαμούθ, καθώς το κόστος για το προσωπικό, την ενέργεια, το ενοίκιο και τα συστατικά αυξάνονται συνεχώς. Σύμφωνα με το tageskarte.io, μια εκπρόσωπος της ιταλικής ένωσης κατασκευαστών παγωτού Uniteis διαμαρτύρεται ότι υπάρχουν αυξήσεις τιμών σε ορισμένα παγωτατζίδικα, αλλά συνολικά το επίπεδο των τιμών παραμένει σταθερό.

Η καταναλωτική συμπεριφορά των λάτρεις του παγωτού

Οι αντιδράσεις για την άνοδο των τιμών είναι αρκετά μικτές. Ενώ το 28 τοις εκατό των ερωτηθέντων λέει ότι η τιμή δεν επηρεάζει τον αριθμό των μπάλων, πολλοί άλλοι φαίνεται να γνωρίζουν την τιμολόγηση. Η πλειοψηφία συνεχίζει να παραγγέλνει δύο (50 τοις εκατό) ή τρεις μεζούρες (23 τοις εκατό) ανά επίσκεψη. Αυτή η κατά προσέγγιση σταθερότητα στην αγοραστική συμπεριφορά θα μπορούσε επίσης να οφείλεται στο γεγονός ότι το παγωτό στη Γερμανία είναι συγκριτικά φθηνό σε σύγκριση με άλλες χώρες. Στη Γαλλία η τιμή είναι 3,50 με 5 ευρώ, στην Ισπανία είναι 3 με 4 ευρώ και στην Ελβετία είναι ακόμη και πάνω από 5 ευρώ.

Μια ματιά στις πιο δημοφιλείς γεύσεις παγωτού στη Γερμανία δείχνει ότι τα κλασικά όπως η σοκολάτα, η βανίλια και η στρατσιατέλα εξακολουθούν να είναι πολύ δημοφιλή. Όπως εξηγεί η έκθεση αγοράς της Mintel, οι «αγορές απόλαυσης» είναι πολύ δημοφιλείς, πράγμα που σημαίνει ότι πολλοί άνθρωποι κερνούν τον εαυτό τους με μια μεζούρα φρέσκο ​​παγωτό τουλάχιστον μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Οι Γερμανοί συνεχίζουν να απολαμβάνουν το παγωτό ακόμα και όταν οι τιμές είναι υψηλότερες, γεγονός που αντικατοπτρίζεται στη σταθερή συχνότητα χρήσης από το 2019.

Αλλαγή στην αγορά

Δεν είναι όμως μόνο οι τιμές που προκαλούν προβλήματα στα παγωτατζίδικα. Ο πληθωρισμός έχει επίσης επηρεάσει ολόκληρη την αγορά παγωτού και ο ψυχολόγος καταναλωτών Jens Lönneker δεν πιστεύει ότι οι αυξήσεις των τιμών θα επηρεάσουν μόνιμα τη ζήτηση. Μια πρόσφατα δημοσιευμένη έκθεση αγοράς από τη Mintel δείχνει ότι το 89 τοις εκατό των Γερμανών καταναλώνουν τακτικά παγωτό, αν και οι οικονομικοί περιορισμοί μπορεί να οδηγήσουν ορισμένους καταναλωτές να στραφούν σε φθηνότερες μάρκες ή να μειώσουν την κατανάλωσή τους.

Η αυξανόμενη τιμή των premium ποικιλιών και των ειδικών δημιουργιών, που συχνά παρασκευάζονται με ακριβότερα συστατικά, είναι άμεσο αποτέλεσμα αυτών των εξελίξεων της αγοράς. Η αποδοχή τιμών μεταξύ 1 και 1,50 ευρώ εξακολουθεί να είναι υψηλότερη, όπως δείχνει έρευνα του YouGov, ενώ μόνο το 6% είναι πρόθυμο να πληρώσει περισσότερα.

Συνολικά, μπορεί να ειπωθεί ότι οι περισσότεροι γνώστες του παγωτού θέλουν να βιώσουν την ποιότητα και την απόλαυση, ακόμα κι αν πρέπει να σκάψουν λίγο πιο βαθιά στην τσέπη τους. Όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν, το να πηγαίνεις στο παγωτατζίδικο παραμένει μια αναζωογονητική εμπειρία που πολλοί άνθρωποι δεν θέλουν να χάσουν. Ωστόσο, για πολλούς ανθρώπους το ζήτημα της δίκαιης τιμής παραμένει ένα προσωπικό ζήτημα που εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το προσωπικό γούστο και τις οικονομικές συνθήκες.