Augmentation salariale pour 3.000 boulangers : l’Est atteint la parité salariale avec l’Ouest !

Augmentation salariale pour 3.000 boulangers : l’Est atteint la parité salariale avec l’Ouest !

Dans une mesure impressionnante, le syndicat de l'alimentation, du plaisir et de la restauration (NGG) a récemment obtenu un ajustement salarial important pour les employés de l'industrie du pain de l'Est. Cela concerne environ 3 000 salariés des grands fabricants de produits de boulangerie et la convention collective prévoit un ajustement progressif des salaires au niveau de négociation collective le plus élevé à Hambourg et au Schleswig-Holstein. Comment barnim-aktuell.de Selon des informations, les salariés peuvent s'attendre à une augmentation de salaire de 1,1 % à partir de février 2025, suivie d'une nouvelle augmentation de 3 % le 1er juin 2025. L'ajustement complet des salaires au niveau de l'Allemagne de l'Ouest est alors prévu pour le 1er décembre 2025. Les négociations collectives menées jusqu'à présent cette année prévoient une augmentation de salaire allant jusqu'à 5,6 % pour les salariés de l'industrie du pain de l'Est.

Uwe Ledwig, négociateur et président de NGG Ost, considère cet accord comme un grand succès pour les salariés. Il souligne qu'il s'agit d'une étape importante dans le renforcement du syndicat dans les entreprises. D'ailleurs, avec cette convention collective, le NGG mène également une offensive furieuse contre la discrimination salariale entre l'Allemagne de l'Est et l'Allemagne de l'Ouest.

Détails de la convention collective

La convention collective n'est pas une coïncidence, mais elle a été négociée dans le cadre d'un effort commun avec l'Association des boulangeries allemandes. Une telle approche pourrait également servir de modèle pour d’autres négociations collectives en cours dans les régions de l’Allemagne occidentale. Une nouvelle augmentation salariale de 2,4% est également prévue pour octobre 2026, ce qui renforcera encore les négociations. L'objectif est clair : le NGG souhaite lancer de vastes discussions à l'échelle nationale sur les primes, les congés spéciaux et d'autres éléments de négociation collective afin d'améliorer encore les conditions de travail dans la branche, comme le montrent également les informations de dgb.de résultats.

Le contexte de cette évolution est que l'industrie du pain de l'Est est largement dominée par des entreprises telles que Harry-Brot GmbH, le plus grand fabricant allemand de produits de boulangerie, et le groupe Lieken, qui appartient au groupe tchèque Agrofert. Les effets de la négociation collective profiteront donc non seulement aux salariés des grands acteurs du secteur, mais aussi aux petites entreprises, comme la boulangerie Wittenberg, qui, avec environ 400 salariés, sont également couvertes par la convention collective.

Le statut de la négociation collective

Les derniers développements dans le secteur du pain mettent également en lumière la situation générale des négociations collectives en Allemagne. Fort bpb.de En 2018, la couverture des négociations collectives est tombée à 54 %, une évolution inquiétante par rapport à 67 % en 2000.
En Allemagne de l'Est en particulier, la couverture des négociations collectives est de 45 %, en dessous du niveau occidental de 56 %. Bien que la probabilité de grève soit relativement faible en République fédérale par rapport aux normes internationales, les progrès réalisés grâce aux négociations syndicales, comme dans l'industrie du pain de l'Est, constituent un signal important pour l'ensemble du secteur.

Cela montre qu'une bonne main dans la négociation collective ajuste non seulement les salaires, mais augmente également l'appréciation des salariés et envoie un signal clair en faveur de conditions de travail équitables. Dans les mois à venir, nous serons impatients de voir comment évolueront les négociations déjà programmées et les augmentations tarifaires associées. Avec cette convention collective, l'East Bread Industry a fait un pas important dans la bonne direction, que de nombreuses autres industries devraient suivre afin de rendre les salaires équitables et de soutenir les employés.