موت الحانة العظيمة: أين آخر الحانات التقليدية في LDS؟

موت الحانة العظيمة: أين آخر الحانات التقليدية في LDS؟

في السنوات الأخيرة، عانت ثقافة الحانة في القرى الألمانية بشكل كبير. يتم التركيز بشكل خاص على منطقة داهمي-سبريوالد، حيث تختفي النزل التقليدية بشكل متزايد من الحياة اليومية. بحثت MAZ عن "المطعم الأكثر غرابة" في المنطقة وكشفت عن أرقام مثيرة للقلق: بين عامي 2010 و2023، أغلق ما يقرب من 40 بالمائة من مطاعم القرية هنا أبوابها. من بين 29 نزلًا، لم يتبق سوى 18 نزلًا، الأمر الذي يثير التساؤل حول مكان الملاذ الأخير لمجتمع القرية. [ماز-أون لاين.دي]. Königs Wusterhausen، استسلمت الحانتان المشهورتان لضغط الوقت في عام 2023.

يُظهر إغلاق مطعم "Zur Pumpe" من قبل كارين ونوربرت شولز بعد أكثر من 30 عامًا ومطعم "Anne" بعد 31 عامًا مدى صعوبة البقاء اقتصاديًا على أصحاب الفندق هذه الأيام. ويمثل ارتفاع أسعار الغاز والكهرباء والغذاء مشكلة بالنسبة للمشغلين، وغالباً ما يكون البحث عن خلفاء ميؤوساً منه. لم يتمكن بيرديتا وجيرد شميدتباور، اللذان كانا يديران "آن"، من العثور على خليفة وأغلقا أبوابهما بسبب قلة الآفاق.

لماذا تموت مطاعم القرية

أصبح "موت الحانات" ظاهرة وطنية: بين عامي 2011 و2017، اضطرت أكثر من 4000 حانة في ألمانيا إلى إغلاق أبوابها. يشير rtl.de إلى أن أسباب ذلك متنوعة. إن أسلوب الحياة المتغير، الذي ينعكس في التنقل والاتجاه نحو عروض "الذهاب"، قد دفع زيارات المطاعم إلى الخلفية. بالإضافة إلى ذلك، أصبحت الأحداث التقليدية، مثل أمسيات البولينج الشعبية، أقل أهمية على نحو متزايد.

لم يصبح وضع أصحاب المطاعم أسهل بسبب تكاليف التشغيل المرتفعة والمتطلبات الصارمة. يواجه المزيد والمزيد من أصحاب الفنادق التحدي المتمثل في تلبية المتطلبات القانونية الجديدة فيما يتعلق بمتطلبات النظافة والتوثيق، في حين أن الطلب على الموظفين المؤهلين يتراجع باستمرار. [the-germanz.de].

فقدان الثقافة والهوية

وتؤدي عمليات الإغلاق إلى فقدان تدريجي للهوية الثقافية في القرى. الحانات القرية ليست مجرد أماكن لتناول الطعام. فهي أماكن لقاء للجيران والأصدقاء والنوادي. المباني الفارغة تجعل القرى تبدو مهجورة وتضعف الشعور بالانتماء للمجتمع. تقرير من maz-online.de يسلط الضوء على مدى أهمية هذه الزاوية المزخرفة الحانات للحياة الاجتماعية المحلية.

وتساهم العزلة التي تسببها وسائل التواصل الاجتماعي والحراك الناشئ في هجرة الشباب، الذين ينتقلون في كثير من الأحيان إلى المدن بينما تضطر الحانات القديمة إلى إغلاق أبوابها. إن التحديات الهائلة التي يتعين على أصحاب الحانات التغلب عليها اليوم - بدءًا من العثور على الموظفين المناسبين إلى ارتفاع تكاليف الطاقة - تجعل من الصعب على المطاعم أن تصبح مشهورة في ظل هذه الظروف.

كيف سيبدو مستقبل ثقافة الحانة؟ وقد بدأت بالفعل مبادرات للحفاظ على المطاعم التقليدية والترويج لها في بعض المناطق. يبقى أن نأمل أن تكون هناك عودة إلى الحانة كمركز اجتماعي وألا يتقدم موت الحانات أكثر من ذلك.