Suuri pubikuolema: Missä ovat viimeiset perinteiset MAP-kuolemat?

Suuri pubikuolema: Missä ovat viimeiset perinteiset MAP-kuolemat?

Viime vuosina saksalaisten kylien pubikulttuuri on kärsinyt suuresti. Erityisesti painopiste on Dahme-Spreewaldin alueella, jossa perinteiset majatalot katoavat yhä enemmän arjesta. MAZ lähti etsimään alueen "viehättävintä ravintolaa" ja paljasti huolestuttavat luvut: vuosina 2010–2023 lähes 40 prosenttia kylän ravintoloista sulki ovensa. Entistä 29 majatalosta on jäljellä enää 18, mikä herättää kysymyksen, missä ovat kyläyhteisön viimeiset pakopaikat. [maz-online.de]. Königs Wusterhausen, kaksi tunnettua pubia, antautuivat ajan paineelle vuonna 2023.

Karin ja Norbert Schulzen "Zur Pumpen" sulkeminen yli 30 vuoden jälkeen ja "Anne"-ravintolan sulkeminen 31 vuoden jälkeen osoittaa, kuinka vaikeaa majatalon pitäjien on ollut taloudellisesti selviytyä nykyään. Kaasun, sähkön ja ruoan korkea hinta on operaattoreiden ongelma, ja seuraajien etsiminen on usein toivotonta. Perdita ja Gerd Schmidtbauer, jotka johtivat "Annea", eivät löytäneet seuraajaa ja sulkivat ovensa näkymien puutteen vuoksi.

Miksi kylän ravintolat kuolevat

"Pubien kuolema" on valtakunnallinen ilmiö: vuosina 2011–2017 Saksassa jouduttiin sulkemaan yli 4 000 pubia. rtl.de huomauttaa, että syyt tähän ovat erilaisia. Muuttuva elämäntapa, joka heijastuu liikkuvuuteen ja "to go" -tarjouksiin, on jättänyt ravintolakäynnit taka-alalle. Lisäksi perinteiset tapahtumat, kuten suositut keilailuillat, ovat yhä vähemmän tärkeitä.

Ravintoloitsijoiden tilannetta eivät helpota korkeat käyttökustannukset ja tiukat vaatimukset. Yhä useammat majatalon pitäjät kohtaavat haasteen täyttää uudet lailliset hygienia- ja dokumentointivaatimukset, kun taas pätevän henkilöstön kysyntä laskee jatkuvasti. [the-germanz.de].

Kulttuurin ja identiteetin menetys

Sulkeminen johtaa kylien kulttuuri-identiteetin asteittaiseen menettämiseen. Kyläpubit eivät ole vain ruokapaikkoja; ne ovat kohtauspaikkoja naapureille, ystäville ja klubeille. Tyhjät rakennukset saavat kylät näyttämään autioilta ja heikentävät yhteisöllisyyttä. [maz-online.de]-raportti koristeelliset kulmapalkit paikalliseen sosiaaliseen elämään.

Sosiaalisen median aiheuttama eristyneisyys ja lisääntyvä liikkuvuus edistävät nuorten poistumista, jotka usein muuttavat kaupunkeihin vanhojen pubien sulkeuduttua. Valtavat haasteet, jotka majatalon pitäjien on voitettava nykyään - sopivan henkilöstön löytämisestä nouseviin energiakustannuksiin - vaikeuttavat ravintoloiden suosiota näissä olosuhteissa.

Miltä pubikulttuurin tulevaisuus näyttää? Aloitteita perinteisten ravintoloiden säilyttämiseksi ja edistämiseksi on jo aloitettu joillakin alueilla. On toivottavaa, että pubiin tulee paluu sosiaaliseksi keskukseksi ja että pubien kuolema ei edenne.