Lielā kroga nāve: kur ir pēdējie tradicionālie LDS?

Lielā kroga nāve: kur ir pēdējie tradicionālie LDS?

Pēdējos gados krogu kultūra Vācijas ciemos ir ļoti cietusi. Īpaša uzmanība tiek pievērsta Dahme-Spreewald rajonam, kur tradicionālās krodziņas arvien vairāk izzūd no ikdienas dzīves. MAZ devās meklēt “visdīvaināko restorānu” reģionā un atklāja satraucošos skaitļus: no 2010. līdz 2023. gadam gandrīz 40 procenti ciema restorānu šeit slēdza durvis. No kādreizējām 29 krogiem ir palikušas tikai 18, kas rada jautājumu par to, kur ir ciema kopienas pēdējās atkāpšanās vietas. [maz-online.de]. Königs Wusterhausen, divi labi zināmi krogi padevās laika spiedienam 2023. gadā.

Karīnas un Norberta Šulcu restorāna “Zur Pumpe” slēgšana pēc vairāk nekā 30 gadiem un restorāna “Anne” slēgšana pēc 31 gada parāda, cik grūti mūsdienās ir kļuvis krodziniekiem ekonomiski izdzīvot. Augstās gāzes, elektrības un pārtikas cenas ir operatoru problēma, un pēcteču meklēšana bieži vien ir bezcerīga. Perdita un Gerds Šmitbaueri, kuri vadīja “Anne”, nespēja atrast pēcteci un aizvēra savas durvis perspektīvu trūkuma dēļ.

Kāpēc ciema restorāni mirst

"Krogu nāve" ir valsts mēroga parādība: no 2011. līdz 2017. gadam Vācijā bija jāslēdz vairāk nekā 4000 krogu. rtl.de norāda, ka tam ir dažādi iemesli. Mainīgais dzīvesveids, kas atspoguļojas mobilitātē un tendencē uz “to go” piedāvājumiem, ir nobīdījis restorānu apmeklējumus otrajā plānā. Turklāt tradicionālie pasākumi, piemēram, populārie boulinga vakari, kļūst arvien mazāk nozīmīgi.

Restorānu situāciju neatvieglo augstās ekspluatācijas izmaksas un stingrās prasības. Arvien vairāk krodzinieku saskaras ar izaicinājumu izpildīt jaunas likuma prasības attiecībā uz higiēnas un dokumentācijas prasībām, savukārt pieprasījums pēc kvalificēta personāla nepārtraukti samazinās. [the-germanz.de].

Kultūras un identitātes zaudēšana

Slēgšana noved pie pakāpeniskas kultūras identitātes zaudēšanas ciemos. Ciema krogi nav tikai vietas, kur paēst; tās ir tikšanās vietas kaimiņiem, draugiem un klubiem. Tukšās ēkas liek ciematiem izskatīties pamestiem un vājina kopības sajūtu. Ziņojums no [maz-online.de](https://www.maz-online.de/lokales/dahme-spreewald/koenigs-wusterhausen/dorfkneipen-verschwinden-wo-sind-die-lassen-urigen-lokale-in-dahme-spreewald-LGTUCLI html, cik svarīgi ir.) grezni stūra stieņi vietējai sabiedriskajai dzīvei.

Sociālo mediju radītā izolācija un jaunā mobilitāte veicina jauniešu aizplūšanu, kuri bieži pārceļas uz pilsētām, kamēr vecie krogi ir jāslēdz. Milzīgie izaicinājumi, kas mūsdienās ir jāpārvar krodziniekiem – no piemērota personāla atrašanas līdz pieaugošām enerģijas izmaksām – apgrūtina restorānu popularitāti šādos apstākļos.

Kāda būs krogu kultūras nākotne? Dažos reģionos jau ir uzsāktas iniciatīvas tradicionālo restorānu saglabāšanai un popularizēšanai. Atliek cerēt, ka notiks atgriešanās pie kroga kā sociālā centra un krogu nāve vairs neprogresēs.