Suche
Mein Konto
De grote pubdood: waar zijn de laatste traditionele in de LDS?
De traditionele cafécultuur in Dahme-Spreewald is aan het verdwijnen: oorzaken, sluitingen en het verlies van de dorpsgemeenschap.
De grote pubdood: waar zijn de laatste traditionele in de LDS?
De afgelopen jaren heeft de kroegcultuur in Duitse dorpen zwaar geleden. Een bijzondere focus ligt op de wijk Dahme-Spreewald, waar traditionele herbergen steeds meer uit het dagelijks leven verdwijnen. De MAZ ging op zoek naar het ‘meest bijzondere restaurant’ van de regio en kwam met zorgwekkende cijfers: tussen 2010 en 2023 sloten bijna 40 procent van de dorpsrestaurants hier hun deuren. Van wat ooit 29 herbergen waren, zijn er nog maar 18 over, wat de vraag doet rijzen waar de laatste toevluchtsoorden voor de dorpsgemeenschap zijn. [maz-online.de]. Königs Wusterhausen, twee bekende pubs, bezweken in 2023 aan de tijdsdruk.
De sluiting van de “Zur Pumpe” door Karin en Norbert Schulze na ruim 30 jaar en het restaurant “Anne” na 31 jaar laat zien hoe moeilijk het voor de herbergiers is geworden om tegenwoordig economisch te overleven. Hoge prijzen voor gas, elektriciteit en voedsel vormen een probleem voor exploitanten en de zoektocht naar opvolgers is vaak hopeloos. Perdita en Gerd Schmidtbauer, die “Anne” runden, konden geen opvolger vinden en sloten wegens gebrek aan perspectief hun deuren.
Waarom de dorpsrestaurants sterven
De ‘dood van de pubs’ is een landelijk fenomeen: tussen 2011 en 2017 moesten in Duitsland ruim 4.000 pubs sluiten. rtl.de wijst erop dat de redenen hiervoor uiteenlopend zijn. Een veranderende manier van leven, weerspiegeld in mobiliteit en de trend naar ‘to go’-aanbiedingen, heeft het bezoek aan restaurants naar de achtergrond verdrongen. Daarnaast worden traditionele evenementen, zoals de populaire bowlingavonden, steeds minder belangrijk.
De situatie van restauranthouders wordt er niet eenvoudiger op door de hoge exploitatiekosten en strenge eisen. Steeds meer herbergiers worden geconfronteerd met de uitdaging om te voldoen aan nieuwe wettelijke eisen op het gebied van hygiëne en documentatievereisten, terwijl de vraag naar gekwalificeerd personeel voortdurend daalt. [the-germanz.de].
Het verlies van cultuur en identiteit
De sluitingen leiden tot een geleidelijk verlies van culturele identiteit in de dorpen. Dorpscafés zijn niet alleen plekken om te eten; het zijn ontmoetingsplekken voor buren, vrienden en clubs. De leegstaande gebouwen laten de dorpen er troosteloos uitzien en verzwakken het gemeenschapsgevoel. Een rapport van maz-online.de benadrukt hoe belangrijk dit sierlijke hoekcafé is voor het lokale sociale leven.
Het isolement veroorzaakt door sociale media en de opkomende mobiliteit dragen bij aan de uittocht van jongeren, die vaak naar de steden verhuizen terwijl de oude pubs moeten sluiten. De enorme uitdagingen die herbergiers vandaag de dag moeten overwinnen – van het vinden van geschikt personeel tot de stijgende energiekosten – maken het moeilijk voor restaurants om onder deze omstandigheden populair te worden.
Hoe ziet de toekomst van de pubcultuur eruit? In sommige regio's zijn al initiatieven gestart om traditionele restaurants te behouden en te promoten. Het valt nog te hopen dat er een terugkeer zal plaatsvinden naar de kroeg als sociaal centrum en dat de uitsterving van de kroeg niet verder zal evolueren.