Marea moarte a pubului: Unde sunt ultimele tradiționale din LDS?

Marea moarte a pubului: Unde sunt ultimele tradiționale din LDS?

În ultimii ani, cultura cârciumii din satele germane a suferit foarte mult. Un accent deosebit este pus pe cartierul Dahme-Spreewald, unde hanurile tradiționale dispar din ce în ce mai mult din viața de zi cu zi. MAZ a mers în căutarea „cel mai ciudat restaurant” din regiune și a dezvăluit cifre îngrijorătoare: între 2010 și 2023, aproape 40% dintre restaurantele din sat de aici și-au închis porțile. Din ceea ce au fost cândva 29 de hanuri, au mai rămas doar 18, ceea ce ridică întrebarea unde sunt ultimele retrageri pentru comunitatea satului. [maz-online.de]. Königs Wusterhausen, două pub-uri cunoscute au cedat presiunii timpului în 2023.

Închiderea „Zur Pumpe” de către Karin și Norbert Schulze după peste 30 de ani și a restaurantului „Anne” după 31 de ani arată cât de greu a devenit pentru hangii să supraviețuiască economic în aceste zile. Prețurile mari la gaz, electricitate și alimente reprezintă o problemă pentru operatori, iar căutarea succesorilor este adesea fără speranță. Perdita și Gerd Schmidtbauer, care conduceau „Anne”, nu au reușit să găsească un succesor și și-au închis porțile din cauza lipsei de perspective.

De ce mor restaurantele din sat

„Moartea cârciumilor” este un fenomen la nivel național: între 2011 și 2017, peste 4.000 de cârciumi din Germania au fost nevoite să închidă. rtl.de subliniază că motivele pentru aceasta sunt variate. Un mod de viață în schimbare, reflectat în mobilitate și tendința către ofertele „to go”, a împins vizitele la restaurante în plan secund. În plus, evenimentele tradiționale, precum serile populare de bowling, devin din ce în ce mai puțin importante.

Situația restauratorilor nu este ușurată de costurile mari de exploatare și de cerințe stricte. Din ce în ce mai mulți cârciumi se confruntă cu provocarea de a îndeplini noile cerințe legale privind cerințele de igienă și documentare, în timp ce cererea de personal calificat este în continuă scădere. [the-germanz.de].

Pierderea culturii și a identității

Închiderile duc la o pierdere treptată a identității culturale în sate. Puciurile din sat nu sunt doar locuri de mâncare; sunt locuri de întâlnire pentru vecini, prieteni și cluburi. Clădirile goale fac satele să pară pustii și slăbesc simțul comunității. Un raport de la maz-online.de evidențiază cât de important este acest lucru. este baruri de colț ornamentate pentru viața socială locală.

Izolarea cauzată de rețelele sociale și mobilitatea emergentă contribuie la exodul tinerilor, care se mută adesea în orașe în timp ce vechile cârciumi trebuie să se închidă. Provocările enorme pe care hangii trebuie să le depășească astăzi – de la găsirea personalului potrivit până la creșterea costurilor cu energia – fac dificil ca restaurantele să devină populare în aceste condiții.

Cum va arăta viitorul culturii pub? Inițiativele de conservare și promovare a restaurantelor tradiționale au început deja în unele regiuni. Rămâne de sperat că va avea loc o revenire la cârciuma ca centru social și că moartea cârciumilor nu va mai progresa.