SPARA Season 2025: Hoppenrade се затваря след средната реколта!

SPARA Season 2025: Hoppenrade се затваря след средната реколта!

Hoppenrade, Deutschland - В следващите дни сезонът на аспержите в Хавеланд приключва. Армин Ратфелдър, управляващ директор на Spargelland Hoppenrade, обявява, че последният ден на реколтата и затварящия ден на столовата на компанията с бирена градина ще бъде на 22 юни. Текущият сезон, който вече е описан като среден, не е записан, нито големи провали. Съществува ясен спад, особено след като площта в Хопендрад вече се е свила на три хектара, след като преди това е била над десет пъти по-голям от [maz-online.de] (https://www.maz-online.de/lokales/havelland/wustermark/spargel-belanz-im-havelland-fiep end-dhqb5guy6jc5ldv3u6bepcqj2u.html?

Спадът в площта има много общо с високите разходи за персонал, който изисква няколко сезонни работници. Тази година имаше над 100, за да направи реколтата ефективно. В допълнение, сушата през май доведе до растежа на страданията на аспержи. Валежите дойдоха на Петдесетница, което също представи гастрономията с предизвикателства. Търсенето на популярните сезонни зеленчуци е намаляло значително след Петдесетница, тъй като други видове зеленчуци сега настояват за пазарите. Това се потвърждава и от Юрген Якобс, говорител на фермерите на Белиц Аспержи. Очаква се добивът на националните да бъде около десет процента зад предходната година, което отчасти се дължи на късния старт на реколтата.

Предизвикателството на аспержите -harvested

Реколтата от аспержи е сложен процес, който започва през пролетта, когато са натрупани малки земни стени и семената се засаждат. Времето за прибиране на реколтата започва веднага щом земният слой показва пукнатини или пръчките от аспержи пробиват през повърхността на земята. Така нареченото „пробождане на аспержи“ изисква бързо действие, така че да се избягват обезцветяването и промените във вкуса. Със специални техники, като например дръжката с три кожи, кълновете са внимателно изложени и след това се разделят с ножа на аспержите, при което е важно дълбоко закрепване от около 25 cm. След реколтата аспержите трябва бързо да се съхраняват, за да се предотврати изсушаването и загубата на качество, тъй като magdochjeder.de описва подробно.

аспержите е популярен сезонен зеленчук в Германия и играе важна роля в селското стопанство. Времето за прибиране на реколтата варира от началото на април до края на юни и може да се различава в зависимост от времето. За мнозина традиционната подготовка с картофи, сос от шунка и холандаз е истински акцент. Германия е един от водещите световни производители на аспержи и заема четвърто място в международната класация на производителите. Въпреки високия обем на вътрешното производство, Германия внася повече аспержи, отколкото изнася - особено от страни като Испания и Мексико, както статистиката на statista.com.

С предстоящия край на сезона на Аспержи, Хопендраде сега обръща голямо внимание на почистването и почистването на площта. Екипите се нуждаят от около три до четири дни, преди да могат да бъдат разгледани следващите селскостопански предизвикателства. Вътрешните производители също трябва да се справят с нарастващата конкуренция от чужбина, които са важни за овладяване на вътрешните пазари.