Spara sæson 2025: Huppenrade lukker efter den gennemsnitlige høst!

Spara sæson 2025: Huppenrade lukker efter den gennemsnitlige høst!

Hoppenrade, Deutschland - I de kommende dage er aspargesæsonen i Havelland ved at ende. Armin Rathfelder, administrerende direktør for Spargelland Huppenrade, annoncerer, at den sidste høst og lukningsdag for selskabets kantine med en ølhave vil være den 22. juni. Den aktuelle sæson, der allerede er beskrevet som gennemsnit, bragte hverken registrerede eller store fejl. Der er en klar tilbagegang, især da arealet i Hoppenrade nu er krympet til tre hektar, efter at den tidligere var over ti gange så stor som [maz-online.de] (https://www.maz-online.de/lokales/Havelland/wustermark/Spargel-belanz-im-havelland-fiep END-DHQB5GUY6JC5LDV3U6BEPCQJ2U.HTML?

Faldet i arealet har meget at gøre med de høje personaleudgifter, der kræver flere sæsonarbejdere. I år var der over 100 til at gøre høsten effektivt. Derudover førte tørken i maj til væksten af ​​asparges lidelse. Nedbør kom på pinse, som også præsenterede gastronomien med udfordringer. Efterspørgslen efter de populære sæsonbestemte grøntsager er faldet markant efter pinse, da andre typer grøntsager nu presser på for markederne. Dette bekræftes også af Jürgen Jakobs, talsmand for Beelitz Asparagus -landmænd. Det landsdækkende udbytte forventes at være omkring ti procent bag det foregående år, hvilket delvis skyldes den sene start af høsten.

udfordringen med asparges -harvesteret

Aspargeshøsten er en detaljeret proces, der begynder i foråret, når små jordvægge huger op, og frøene plantes. Høsttiden starter, så snart jordlaget viser revner eller aspargesstængerne bryder gennem jordoverfladen. Den såkaldte "asparges knivstikking" kræver hurtig handling, så misfarvning og ændringer i smag undgås. Med specielle teknikker, såsom det tre -fingerhåndtag, udsættes spirerne omhyggeligt og adskilles derefter med aspargeskniven, hvorved en dyb tilknytning på ca. 25 cm er vigtig. Efter høsten skal aspargesen hurtigt opbevares for at forhindre udtørring og tab af kvalitet, da Magdochjeder.de beskriver detaljeret.

Asparges er en populær sæsonbestemt grøntsag i Tyskland og spiller en vigtig rolle i landbruget. Høsttiden spænder fra begyndelsen af ​​april til slutningen af ​​juni og kan variere afhængigt af vejret. For mange er traditionel tilberedning med kartofler, skinke og hollandaisesaus et rigtigt højdepunkt. Tyskland er en af ​​verdens førende aspargesproducenter og indtager fjerdepladsen i den internationale placering af producenterne. På trods af et højt indenlandsk produktionsvolumen importerer Tyskland mere asparges end det eksporterer - især fra lande som Spanien og Mexico, som statistikken på statista.com.

Med den kommende ende af aspargesæsonen er Hoppenrade nu meget opmærksom på oprydningen og rengøringen af ​​arealet. Holdene har brug for cirka tre til fire dage før de næste landbrugsudfordringer kan adresseres. De indenlandske producenter er også nødt til at beskæftige sig med den stigende konkurrence fra udlandet, som er vigtige for at mestre på de hjemmemarkeder.