SPARA Season 2025: Το Hoppenrade κλείνει μετά τη μέση συγκομιδή!

SPARA Season 2025: Το Hoppenrade κλείνει μετά τη μέση συγκομιδή!

Hoppenrade, Deutschland - Τις επόμενες ημέρες, η εποχή των σπαραγγιών στο Havelland έρχεται στο τέλος. Ο Armin Rathfelder, Διευθύνων Σύμβουλος του Spargelland Hoppenrade, ανακοινώνει ότι η τελευταία μέρα συγκομιδής και κλεισίματος της εταιρείας με έναν κήπο μπύρας θα είναι στις 22 Ιουνίου. Υπάρχει σαφής πτώση, ειδικά αφού η έκταση στο Hoppenrade έχει πλέον συρρικνωθεί σε τρία εκτάρια μετά από το παρελθόν πάνω από δέκα φορές μεγαλύτερη από [maz-online.de] (https://www.maz-online.de/lokales/havelland/wustermark/spargel end-dhqb5guy6jc5ldv3u6bepcqj2u.html;

Η μείωση της έκτασης έχει πολλά να κάνει με τις υψηλές δαπάνες του προσωπικού που απαιτεί αρκετούς εποχιακούς εργαζόμενους. Φέτος υπήρχαν πάνω από 100 για να γίνει η συγκομιδή αποτελεσματικά. Επιπλέον, η ξηρασία τον Μάιο οδήγησε στην ανάπτυξη του πόνου των σπαραγγιών. Οι βροχοπτώσεις ήρθαν στην Πεντηκοστή, η οποία παρουσίασε επίσης τη γαστρονομία με προκλήσεις. Η ζήτηση για τα δημοφιλή εποχιακά λαχανικά έχει μειωθεί σημαντικά μετά την Πεντηκοστή, καθώς άλλοι τύποι λαχανικών πιέζουν τώρα για τις αγορές. Αυτό επιβεβαιώνεται επίσης από τον Jürgen Jakobs, εκπρόσωπο για τους αγρότες Beelitz Asparagus. Η εθνική απόδοση αναμένεται να είναι περίπου δέκα τοις εκατό πίσω από το προηγούμενο έτος, το οποίο οφείλεται εν μέρει στην καθυστερημένη έναρξη της συγκομιδής.

Η πρόκληση των σπαραγγιών -Harvested

Η συγκομιδή των σπαραγγιών είναι μια περίπλοκη διαδικασία που αρχίζει την άνοιξη όταν τα μικρά τοιχώματα της γης συσσωρεύονται και οι σπόροι φυτεύονται. Ο χρόνος συγκομιδής ξεκινά μόλις το στρώμα της γης παρουσιάσει ρωγμές ή ράβδους σπαράγγισης σπάζουν μέσα από την επιφάνεια της γης. Το λεγόμενο "μαχαίρι σπαράγγι" απαιτεί γρήγορη δράση, έτσι ώστε να αποφεύγονται οι αποχρωματισμοί και οι αλλαγές στη γεύση. Με ειδικές τεχνικές, όπως η λαβή των τριών λουλουδιών, τα λάχανα είναι προσεκτικά εκτεθειμένα και στη συνέχεια διαχωρίζονται με το μαχαίρι σπαράγγων, όπου είναι σημαντική μια βαθιά προσκόλληση περίπου 25 cm. Μετά τη συγκομιδή, τα σπαράγγια πρέπει να αποθηκευτούν γρήγορα για να αποφευχθεί η ξήρανση και η απώλεια της ποιότητας, όπως περιγράφει λεπτομερώς η https://www.magdochjeder.de/blog/spargel-ernte-arbau-spargelzeit/).

Τα σπαράγγια είναι ένα δημοφιλές εποχιακό λαχανικό στη Γερμανία και διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη γεωργία. Ο χρόνος συγκομιδής κυμαίνεται από τις αρχές Απριλίου έως τα τέλη Ιουνίου και μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον καιρό. Για πολλούς, η παραδοσιακή προετοιμασία με τις πατάτες, η ζαμπόν και η σάλτσα Hollandaise είναι ένα πραγματικό highlight. Η Γερμανία είναι ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς σπαραγγιών στον κόσμο και παίρνει την τέταρτη θέση στη διεθνή κατάταξη των παραγωγών. Παρά τον υψηλό όγκο της εγχώριας παραγωγής, η Γερμανία εισάγει περισσότερα σπαράγγια από ό, τι οι εξαγωγές - ειδικά από χώρες όπως η Ισπανία και το Μεξικό, ως στατιστικά στοιχεία για το [Statista.com.

Με το επερχόμενο τέλος της εποχής των σπαραγγιών, ο Hoppenrade δίνει τώρα μεγάλη προσοχή στον καθαρισμό και τον καθαρισμό της έκτασης. Οι ομάδες χρειάζονται περίπου τρεις έως τέσσερις ημέρες πριν να αντιμετωπιστούν οι επόμενες γεωργικές προκλήσεις. Οι εγχώριοι παραγωγοί πρέπει επίσης να αντιμετωπίσουν τον αυξανόμενο ανταγωνισμό από το εξωτερικό, οι οποίοι είναι σημαντικοί για να κυριαρχήσουν στις εγχώριες αγορές.