2025. gada sparģeļu sezona: Hoppenrade tiek slēgts pēc vidējās ražas novākšanas!

2025. gada sparģeļu sezona: Hoppenrade tiek slēgts pēc vidējās ražas novākšanas!

Tuvākajās dienās sparģeļu sezona Havellendā tuvojas noslēgumam. Spargelland Hoppenrade rīkotājdirektors Armīns Rātfelders paziņo, ka pēdējā ražas novākšanas un uzņēmuma ēdnīcas ar alus dārzu noslēguma diena būs 22. jūnijā. Pašreizējā sezona, kas jau tiek raksturota kā vidēja, nenesa ne rekordražu, ne lielus zaudējumus. Ir vērojams nepārprotams samazinājums, jo īpaši tāpēc, ka kultivētās platības Hopenradē tagad ir sarukušas līdz trim hektāriem, jo iepriekš tā bija vairāk nekā desmit reizes lielāka [maz-online.de](https://www.maz-online.de/lokales/havelland/wustermark/spargel-balance-im-havelland-saison-in-hoppenrade end-DHQB5GUY6JC5LDV3U6BEPCQJ2U.html?mst_prev_website=maz&mst_prev_page_id=HLIWXUUXXPWCRJQAAPTDI3JCUA&mst_prev_link_type=article).

Apstrādājamās platības samazināšanās lielā mērā ir saistīta ar augstajām darbaspēka izmaksām, kas prasa vairākus sezonas strādniekus. Šogad bija vairāk nekā 100, lai efektīvi novāktu ražu. Turklāt sausuma dēļ maijā cieta sparģeļu augšana. Nokrišņi nāca tikai Vasarsvētkos, kas arī radīja izaicinājumus ēdināšanas nozarei. Pieprasījums pēc iecienītajiem sezonas dārzeņiem pēc Vasarsvētkiem būtiski samazinājās, jo šobrīd tirgos ienāk arī citi dārzeņu veidi. To apstiprina arī Beelitz sparģeļu audzētāju pārstāvis Jirgens Jakobs. Paredzams, ka valsts mēroga raža atpaliks no pagājušā gada par aptuveni 10 procentiem, daļēji tāpēc, ka ražas novākšanas sākšanās ir vēla.

Sparģeļu novākšanas izaicinājums

Sparģeļu novākšana ir sarežģīts process, kas sākas pavasarī, kad tiek uzcelti nelieli zemes uzkalni un iesētas sēklas. Ražas novākšanas laiks sākas, tiklīdz augsnes slānī parādās plaisas vai sparģeļu šķēpi izlaužas cauri augsnes virsmai. Tā sauktais "sparģeļu pīrsings" prasa ātru rīcību, lai izvairītos no krāsas un garšas izmaiņām. Izmantojot īpašus paņēmienus, piemēram, trīs pirkstu satvērienu, asni tiek rūpīgi atsegti un pēc tam nogriezti ar sparģeļu nazi, tāpēc ir svarīgi tos ievietot dziļi apmēram 25 cm. Pēc ražas novākšanas sparģeļi ātri jāuzglabā vēsā vietā, lai novērstu izžūšanu un kvalitātes zudumu, kā sīki aprakstīts magdochjeder.de.

Sparģeļi ir populārs sezonas dārzenis Vācijā, un tam ir svarīga loma lauksaimniecībā. Ražas novākšanas laiks ir no aprīļa sākuma līdz jūnija beigām un var mainīties atkarībā no laikapstākļiem. Daudziem tradicionāls pagatavojums ar kartupeļiem, šķiņķi un Holandes mērci ir īsts akcents. Vācija ir viena no pasaules vadošajām sparģeļu ražotājām un starptautiskajā ražotāju reitingā ieņem ceturto vietu. Neskatoties uz augsto iekšzemes ražošanas apjomu, Vācija importē vairāk sparģeļu nekā eksportē — īpaši no tādām valstīm kā Spānija un Meksika, kā liecina statistika vietnē statista.com.

Tuvojoties sparģeļu sezonas beigām, liela uzmanība šobrīd tiek pievērsta Hopenrades kultivēto platību sakopšanai un sakopšanai. Komandām ir vajadzīgas apmēram trīs līdz četras dienas, pirms var tikt galā ar nākamajiem lauksaimniecības izaicinājumiem. Arī vietējiem ražotājiem nākas saskarties ar pieaugošo konkurenci no ārzemēm, ar ko kādu laiku būs jātiek galā vietējos tirgos.