Aspergeseizoen 2025: Hoppenrade sluit na gemiddelde oogst!

Aspergeseizoen 2025: Hoppenrade sluit na gemiddelde oogst!

De komende dagen loopt het aspergeseizoen in Havelland ten einde. Armin Rathfelder, directeur van Spargelland Hoppenrade, maakt bekend dat de laatste oogst- en sluitingsdag van de bedrijfskantine met biertuin 22 juni zal zijn. Het huidige seizoen, dat al als gemiddeld wordt omschreven, bracht noch een recordoogst, noch grote verliezen. Er is sprake van een duidelijke achteruitgang, vooral omdat het areaal in Hoppenrade nu is gekrompen tot drie hectare, terwijl het voorheen ruim tien keer zo groot was. end-DHQB5GUY6JC5LDV3U6BEPCQJ2U.html?mst_prev_website=maz&mst_prev_page_id=HLIWXUUXXPWCRJQAAPTDI3JCUA&mst_prev_link_type=article) gerapporteerd.

De afname van het areaal heeft veel te maken met de hoge arbeidskosten, waarvoor meerdere seizoensarbeiders nodig zijn. Dit jaar waren het er ruim 100 om de oogst efficiënt binnen te halen. Daarnaast zorgde de droogte in mei ervoor dat de aspergegroei eronder leed. Pas met Pinksteren viel er regen, wat ook voor de horeca voor uitdagingen zorgde. De vraag naar de populaire seizoensgroenten is na Pinksteren flink afgenomen, omdat er inmiddels ook andere groentesoorten op de markt komen. Dit wordt ook bevestigd door Jürgen Jakobs, woordvoerder van de aspergetelers van Beelitz. De landelijke opbrengst zal naar verwachting ongeveer 10 procent achterblijven bij vorig jaar, deels als gevolg van de late start van de oogst.

De uitdaging van het oogsten van asperges

Het oogsten van asperges is een complex proces dat in de lente begint, wanneer kleine bergjes aarde worden opgegraven en de zaden worden geplant. De oogsttijd begint zodra de grondlaag scheuren vertoont of de aspergesperen door het grondoppervlak breken. De zogenaamde “aspergepiercing” vereist snelle actie om verkleuring en smaakveranderingen te voorkomen. Met behulp van speciale technieken, zoals de drievingerige greep, worden de spruitjes voorzichtig blootgelegd en vervolgens met het aspergemes afgesneden, waarbij het belangrijk is ze diep in te steken tot ongeveer 25 cm. Na de oogst moeten de asperges snel op een koele plaats worden bewaard om uitdroging en kwaliteitsverlies te voorkomen, zoals magdochjeder.de gedetailleerd beschrijft.

Asperges zijn in Duitsland een populaire seizoensgroente en spelen een belangrijke rol in de landbouw. De oogsttijd loopt van begin april tot eind juni en kan variëren afhankelijk van het weer. Voor velen is een ambachtelijke bereiding met aardappelen, ham en hollandaisesaus een echt hoogtepunt. Duitsland is een van de grootste aspergeproducenten ter wereld en bezet de vierde plaats op de internationale ranglijst van producenten. Ondanks het hoge binnenlandse productievolume importeert Duitsland meer asperges dan het exporteert, vooral uit landen als Spanje en Mexico, zoals blijkt uit de statistieken op statista.com.

Met het naderende einde van het aspergeseizoen wordt er nu veel aandacht besteed aan het opruimen en schoonmaken van de teeltgebieden in Hoppenrade. Hiervoor hebben de teams ongeveer drie tot vier dagen nodig voordat de volgende landbouwuitdagingen kunnen worden aangepakt. Ook binnenlandse producenten hebben te maken met toenemende concurrentie uit het buitenland, die voorlopig op de binnenlandse markten zal moeten worden opgevangen.