Temporada de espargos 2025: Hoppenrade fecha após colheita média!

Temporada de espargos 2025: Hoppenrade fecha após colheita média!

Nos próximos dias, a temporada dos espargos em Havelland chegará ao fim. Armin Rathfelder, diretor administrativo da Spargelland Hoppenrade, anuncia que o último dia de colheita e encerramento da cantina da empresa com esplanada-cervejaria será no dia 22 de junho. A atual temporada, já descrita como média, não trouxe colheita recorde nem grandes perdas. Houve um claro declínio, especialmente porque a área cultivada em Hoppenrade encolheu agora para três hectares, tendo sido anteriormente dez vezes maior [maz-online.de](https://www.maz-online.de/lokales/havelland/wustermark/spargel-balance-im-havelland-saison-in-hoppenrade-gehen-zu- end-DHQB5GUY6JC5LDV3U6BEPCQJ2U.html?mst_prev_website=maz&mst_prev_page_id=HLIWXUUXXPWCRJQAAPTDI3JCUA&mst_prev_link_type=article) relatado.

O declínio da área cultivada tem muito a ver com os elevados custos laborais, que exigem vários trabalhadores sazonais. Este ano foram mais de 100 para fazer a colheita com eficiência. Além disso, a seca de Maio fez com que o crescimento dos espargos fosse prejudicado. As chuvas só ocorreram no Pentecostes, o que também representou desafios para a indústria da restauração. A procura dos populares vegetais sazonais diminuiu significativamente após o Pentecostes, à medida que outros tipos de vegetais estão agora a entrar nos mercados. Isto também é confirmado por Jürgen Jakobs, porta-voz dos produtores de espargos Beelitz. Espera-se que o rendimento nacional fique cerca de 10% atrás do ano passado, em parte devido ao início tardio da colheita.

O desafio de colher espargos

A colheita dos espargos é um processo complexo que começa na primavera, quando pequenos montes de terra são levantados e as sementes são plantadas. A época da colheita começa assim que a camada do solo apresenta fissuras ou as lanças dos espargos rompem a superfície do solo. O chamado “piercing de espargos” exige ação rápida para evitar descoloração e alterações no paladar. Utilizando técnicas especiais, como a pega com três dedos, os rebentos são cuidadosamente descobertos e depois cortados com a faca de espargos, sendo importante inseri-los com uma profundidade de cerca de 25 cm. Após a colheita, os aspargos devem ser armazenados rapidamente em local fresco para evitar ressecamento e perda de qualidade, conforme magdochjeder.de descreve detalhadamente.

Os espargos são um vegetal sazonal popular na Alemanha e desempenham um papel importante na agricultura. A época de colheita vai do início de abril ao final de junho e pode variar dependendo do clima. Para muitos, um preparo tradicional com batata, presunto e molho holandês é um verdadeiro destaque. A Alemanha é um dos principais produtores mundiais de espargos e ocupa o quarto lugar no ranking internacional de produtores. Apesar de um elevado volume de produção interna, a Alemanha importa mais espargos do que exporta - especialmente de países como Espanha e México, como mostram as estatísticas em statista.com.

Com o fim iminente da época dos espargos, está a ser dada grande atenção à limpeza e limpeza das áreas cultivadas em Hoppenrade. As equipas precisam de cerca de três a quatro dias para isso, antes que os próximos desafios agrícolas possam ser enfrentados. Os produtores nacionais também têm de lidar com a crescente concorrência externa, que terá de ser enfrentada nos mercados internos durante algum tempo.