Spara säsong 2025: Hoppenrade stängs efter genomsnittlig skörd!

Spara säsong 2025: Hoppenrade stängs efter genomsnittlig skörd!

Hoppenrade, Deutschland - Under de kommande dagarna kommer Asparagus -säsongen i Havelland till slut. Armin Rathfelder, verkställande direktören för Spargelland Hoppenrade, tillkännager att den sista skörden och stängningsdagen för företagets kantin med en ölträdgård kommer att vara 22 juni. Den aktuella säsongen, som redan beskrivs som genomsnitt, förde varken registrerade eller stora misslyckanden. Det finns en tydlig nedgång, särskilt eftersom arealen i Hoppenrade nu har krympt till tre hektar efter att den tidigare var över tio gånger så stor som [maz-online.de] (https://www.maz-online.de/lokales/havelland/wustermark/spargel-belanz-im-havelland-fiep END-DHQB5GUY6JC5LDV3U6BEPCQJ2U.HTML?

Nedgången i arealen har mycket att göra med de höga personalutgifterna som kräver flera säsongsarbetare. I år fanns det över 100 för att göra skörden effektivt. Dessutom ledde torkan i maj till tillväxten av sparrislidande. Nederbörden kom på pinse, som också presenterade gastronomin med utmaningar. Efterfrågan på de populära säsongsgrönsakerna har minskat avsevärt efter pinse, eftersom andra typer av grönsaker nu pressar på marknaderna. Detta bekräftas också av Jürgen Jakobs, talesman för Beelitz Asparagus Farmers. Den landsomfattande avkastningen förväntas ligga cirka tio procent bakom föregående år, vilket delvis beror på den sena starten av skörden.

Utmaningen med sparris -skördad

Asparagus skörden är en utarbetad process som börjar på våren när små jordväggar höjs upp och frönen planteras. Skördetiden börjar så snart jordskiktet visar sprickor eller sparrisstängerna bryter genom jordens yta. Den så kallade "sparris stickning" kräver snabba åtgärder så att missfärgning och smakförändringar undviks. Med speciella tekniker, såsom tre -fingerhandtaget, exponeras groddarna noggrant och separeras sedan med sparriskniven, varvid en djup fästning på cirka 25 cm är viktig. Efter skörden måste sparris snabbt förvaras för att förhindra torkning och förlust av kvalitet, eftersom Magdochjeder.de beskriver i detalj.

Asparagus är en populär säsongens grönsak i Tyskland och spelar en viktig roll i jordbruket. Skördetiden sträcker sig från början av april till slutet av juni och kan skilja sig beroende på vädret. För många är traditionell beredning med potatis, skinka och hollandaisesås en riktig höjdpunkt. Tyskland är en av världens ledande sparrisproducenter och tar fjärde plats i den internationella rankningen av producenterna. Trots en hög inhemsk produktionsvolym importerar Tyskland mer sparris än den exporterar - särskilt från länder som Spanien och Mexiko, som statistiken om statista.com.

Med den kommande slutet av sparrisäsongen är Hoppenrade nu uppmärksam på saneringen och rengöringen av arealen. Lagen behöver cirka tre till fyra dagar innan nästa jordbruksutmaningar kan hanteras. De inhemska producenterna måste också ta itu med den ökande konkurrensen från utlandet, som är viktiga att behärska på de inhemska marknaderna.