2025 年芦笋季节：Hoppenrade 在平均收获后关闭！

2025 年芦笋季节：Hoppenrade 在平均收获后关闭！

未来几天，哈弗兰的芦笋季节即将结束。 Spargelland Hoppenrade 董事总经理 Armin Rathfelder 宣布，公司食堂及啤酒花园的最后一次收获日和休息日将于 6 月 22 日举行。本季已经被描述为平均水平，既没有带来创纪录的收成，也没有带来重大损失。明显下降，特别是霍彭拉德的耕地面积现已缩减至三公顷，而之前的面积是原来的十倍 [maz-online.de](https://www.maz-online.de/lokales/havelland/wustermark/spargel-balance-im-havelland-saison-in-hoppenrade-gehen-zu- end-DHQB5GUY6JC5LDV3U6BEPCQJ2U.html?mst_prev_website=maz&mst_prev_page_id=HLIWXUUXXPWCRJQAAPTDI3JCUA&mst_prev_link_type=article）报告。

耕地面积下降与劳动力成本高有很大关系，需要大量季节性工人。今年有超过100台高效收割机。此外，5月份的干旱导致芦笋生长受到影响。五旬节才出现降雨，这也给餐饮业带来了挑战。五旬节后，随着其他类型的蔬菜开始进入市场，对受欢迎的时令蔬菜的需求显着下降。 Beelitz 芦笋种植户发言人 Jürgen Jakobs 也证实了这一点。预计全国单产将比去年下降 10% 左右，部分原因是收获开始较晚。

收获芦笋的挑战

收获芦笋是一个复杂的过程，从春天开始，那时会堆起小土堆并种植种子。当土层出现裂缝或芦笋芽突破土壤表面时，收获季节就开始了。所谓“穿芦笋”需要动作迅速，以免变色、变味。使用三指夹等特殊技术，小心地揭开芽苗，然后用芦笋刀将其切掉，因此将芽苗插入深度约 25 厘米非常重要。收获后，芦笋必须迅速存放在阴凉处，以防止干燥和品质损失，如 magdochjeder.de 详细描述的那样。

芦笋是德国受欢迎的时令蔬菜，在农业中发挥着重要作用。收获时间为四月初至六月底，根据天气情况而有所不同。对于许多人来说，用土豆、火腿和荷兰酱制作的传统菜肴才是真正的亮点。德国是世界领先的芦笋生产国之一，在国际生产国排名中位居第四。尽管国内产量很高，但德国进口的芦笋多于出口，尤其是来自西班牙和墨西哥等国家的芦笋，如 statista.com 的统计数据所示。

随着芦笋季节即将结束，霍彭拉德的耕地清理和清洁工作受到高度重视。在解决下一个农业挑战之前，团队需要大约三到四天的时间。国内生产商还必须应对来自国外日益激烈的竞争，而这种竞争将不得不在国内市场上应对一段时间。