La start-up de Potsdam Leef Blattwerk recibe el premio a la sostenibilidad por su vajilla

La start-up de Potsdam Leef Blattwerk recibe el premio a la sostenibilidad por su vajilla

Un soplo de aire fresco sopla en el sector de la restauración: Leef Blattwerk GmbH de Potsdam se ha hecho un nombre con su enfoque innovador en la producción de vajillas compostables a partir de hojas de palma. El próximo diciembre la startup recibirá el Premio Alemán de Sostenibilidad. Este honor es otro hito para la empresa.

t en 2014, comprometidos con la producción sostenible de productos de restauración y soluciones de packaging. El director general Jens Christoph subraya que los productos desechables no son intrínsecamente reprobables si, como los productos de su empresa, están diseñados de forma respetuosa con el medio ambiente. A Claudio Vietta se le ocurrió la idea cuando encontró en la India platos elaborados con hojas de palma, que se elaboran a partir de desechos de las plantaciones de nuez de betel.

Materiales sostenibles y producción justa.

Las hojas de palma que se utilizan para elaborar los platos llegan durante la temporada de cosecha y, a menudo, se queman antes. El uso de estas hojas no sólo evita el desperdicio, sino que también garantiza una producción sostenible que no implica talar la selva. Los productos tampoco contienen productos químicos y tienen un excelente equilibrio de CO₂. Según Lifeverde, la vajilla de hoja de palma es, entre otras cosas, resistente al calor, a los líquidos y a las grasas y a los cortes. Esto la convierte en una alternativa práctica e higiénica a la vajilla desechable convencional.

La producción se realiza en condiciones justas y emplea entre 400 y 500 personas en la India, en su mayoría mujeres. Esta fabricación local apoya directamente a la comunidad y proporciona a los trabajadores salarios y condiciones laborales justos. El proceso de producción incluye varios pasos: desde la recolección y el lavado de las hojas hasta el secado y prensado y la esterilización con luz ultravioleta.

Un verdadero paquete completo

Leef Blattwerk se ha especializado en una amplia gama, que ahora incluye más de 1.000 productos diferentes. Estos no sólo están disponibles en los mercados navideños o en eventos importantes como la Noche del Palacio de Potsdam, sino también en nuestra propia tienda online y en plataformas como Amazon y eBay. La respuesta positiva a los productos se vio reforzada, entre otras cosas, por colaboraciones con grandes eventos como el Carnaval de las Culturas 2017.

Otro concepto muy interesante es el compromiso de la empresa con la protección del medio ambiente: por cada plato vendido, se protege contra la deforestación un metro cuadrado de selva tropical en América del Sur. Hasta ahora se han salvado más de 100 hectáreas de selva tropical, un paso importante para la preservación de nuestro planeta.

Leef Blattwerk no sólo se ha establecido en Alemania, sino que también ha dado pasos a nivel internacional. En 2020 se fundó una sucursal en Panamá y las regiones de ventas también incluyen Europa y América Latina. A pesar del transporte internacional, la empresa tiene un balance de CO₂ favorable, lo que apuntala aún más la estrategia de sostenibilidad.

Con unas ventas de alrededor de 1,7 millones de euros en 2024 y 20 empleados, Leef Blattwerk demuestra que una combinación de éxito económico y responsabilidad ecológica es posible.