La start-up de Potsdam Leef Blattwerk reçoit le prix du développement durable pour les arts de la table

La start-up de Potsdam Leef Blattwerk reçoit le prix du développement durable pour les arts de la table

Une bouffée d'air frais souffle sur le secteur de la restauration : Leef Blattwerk GmbH de Potsdam s'est fait un nom grâce à son approche innovante de la production de vaisselle compostable à partir de feuilles de palmier. En décembre prochain, la start-up recevra le prix allemand du développement durable. Cet honneur est une nouvelle étape importante pour l'entreprise

t en 2014, engagé dans la production durable de produits de restauration et de solutions d'emballage. Le directeur général Jens Christoph souligne que les produits jetables ne sont pas en soi répréhensibles s'ils sont conçus pour être respectueux de l'environnement, comme c'est le cas des produits de son entreprise. Claudio Vietta a eu l'idée lorsqu'il est tombé sur des plats à base de feuilles de palmier en Inde, fabriquées à partir de déchets provenant des plantations de noix de bétel.

Matériaux durables et production équitable

Les feuilles de palmier qui servent à la confection des plats arrivent pendant la saison des récoltes et sont souvent brûlées au préalable. L’utilisation de ces feuilles évite non seulement le gaspillage, mais garantit également une production durable qui n’implique pas le défrichement de la forêt tropicale. Les produits sont également exempts de produits chimiques et présentent un excellent bilan CO₂. Selon Lifeverde, la vaisselle en feuille de palmier est, entre autres, résistante à la chaleur, aux liquides et aux graisses et aux coupures. Cela en fait une alternative pratique et hygiénique à la vaisselle jetable conventionnelle.

La production s'effectue dans des conditions équitables et emploie 400 à 500 personnes en Inde, pour la plupart des femmes. Cette fabrication locale soutient directement la communauté et offre aux travailleurs des salaires et des conditions de travail équitables. Le processus de production comprend plusieurs étapes : de la collecte et du lavage des feuilles au séchage et pressage jusqu'à la stérilisation à la lumière UV.

Un véritable package complet

Leef Blattwerk s'est spécialisé dans une large gamme qui comprend aujourd'hui plus de 1000 produits différents. Ceux-ci ne sont pas seulement disponibles sur les marchés de Noël ou lors de grands événements tels que la Nuit du Château de Potsdam, mais également dans notre propre boutique en ligne et sur des plateformes telles qu'Amazon et eBay. L'accueil positif suscité par les produits a été renforcé, entre autres, par des partenariats avec des événements majeurs tels que le Carnaval des Cultures 2017.

Un autre concept extrêmement intéressant est l'engagement de l'entreprise en faveur de la protection de l'environnement : pour chaque assiette vendue, un mètre carré de forêt tropicale d'Amérique du Sud est protégé contre la déforestation. Jusqu'à présent, plus de 100 hectares de forêt tropicale ont été sauvés – une étape importante dans la préservation de notre planète.

Leef Blattwerk ne s'est pas seulement implanté en Allemagne, mais a également pris des initiatives internationales. Une succursale a été fondée au Panama en 2020 et les régions de vente comprennent également l'Europe et l'Amérique latine. Malgré le transport international, l'entreprise présente un bilan CO₂ favorable, ce qui renforce encore la stratégie de développement durable.

Avec un chiffre d'affaires d'environ 1,7 million d'euros en 2024 et 20 collaborateurs, Leef Blattwerk montre qu'une combinaison de réussite économique et de responsabilité écologique est possible.