A potsdami induló Leef Blattwerk Fenntarthatósági díjat kapott az étkészletekért

A potsdami induló Leef Blattwerk Fenntarthatósági díjat kapott az étkészletekért

Egy leheletnyi friss levegő járja át a vendéglátóipart: a potsdami Leef Blattwerk GmbH hírnevet szerzett magának a pálmalevélből komposztálható étkészletek előállításának innovatív megközelítésével. Jövő decemberben az induló vállalkozás megkapja a Német Fenntarthatósági Díjat. Ez a kitüntetés újabb mérföldkő a cég számára

t 2014-ben elkötelezett a fenntartható vendéglátóipari termékek és csomagolási megoldások gyártása mellett. Jens Christoph ügyvezető hangsúlyozza, hogy az eldobható termékek eleve nem elítélendőek, ha azokat környezetbarátnak tervezték, mint például cége termékei. Claudio Vietta akkor vetette fel az ötletet, amikor Indiában találkozott pálmalevélből készült ételekkel, amelyek bételdió-ültetvények salakanyagaiból készülnek.

Fenntartható anyagok és tisztességes termelés

Az ételek készítéséhez használt pálmaleveleket a betakarítási időszakban szokták megégetni. Ezeknek a leveleknek a használata nemcsak elkerüli a pazarlást, hanem garantálja a fenntartható termelést is, amely nem jár az esőerdők kiirtásával. A termékek vegyszermentesek és kiváló CO₂-egyensúlyuk is van. A Lifeverde szerint a pálmalevél étkészlet többek között hőálló, folyadék- és zsírálló, valamint vágásálló. Ez praktikus és higiénikus alternatívává teszi a hagyományos eldobható edényeket.

A gyártás tisztességes körülmények között zajlik, és Indiában 400-500 embert foglalkoztatnak, főként nőket. Ez a helyi gyártás közvetlenül támogatja a közösséget, és tisztességes béreket és munkakörülményeket biztosít a dolgozóknak. A gyártási folyamat több lépésből áll: a levelek összegyűjtésétől és mosásától a szárításon és préselésen át az UV fénnyel történő sterilizálásig.

Igazi sokoldalú csomag

A Leef Blattwerk széles választékra specializálódott, amely immár több mint 1000 különböző terméket tartalmaz. Ezek nem csak a karácsonyi vásárokon vagy olyan jelentős eseményeken érhetők el, mint a Potsdami Palota Éjszakája, hanem saját online boltunkban és olyan platformokon is, mint az Amazon és az eBay. A termékekre adott pozitív visszhangot többek között az olyan jelentős eseményekkel való együttműködés erősítette meg, mint a 2017-es Kultúrák Karneválja.

Egy másik rendkívül érdekes koncepció a cég környezetvédelem iránti elkötelezettsége: minden eladott lemez után egy négyzetméter esőerdőt védenek Dél-Amerikában az erdőirtás ellen. Eddig több mint 100 hektár esőerdőt sikerült megmenteni, ami fontos lépés bolygónk megőrzésében.

A Leef Blattwerk nemcsak Németországban honosodott meg, hanem nemzetközi lépéseket is tett. 2020-ban fióktelepet alapítottak Panamában, és az értékesítési régiók közé tartozik Európa és Latin-Amerika is. A nemzetközi szállítás ellenére a társaság kedvező CO₂ mérleggel rendelkezik, ami tovább erősíti a fenntarthatósági stratégiát.

A 2024-es mintegy 1,7 millió eurós árbevételével és 20 alkalmazottjával a Leef Blattwerk megmutatja, hogy lehetséges a gazdasági siker és az ökológiai felelősség kombinációja.