Potsdam-oppstarten Leef Blattwerk mottar bærekraftspris for servise

Potsdam-oppstarten Leef Blattwerk mottar bærekraftspris for servise

Et friskt pust blåser gjennom cateringbransjen: Leef Blattwerk GmbH fra Potsdam har gjort seg bemerket med sin innovative tilnærming til å produsere komposterbart servise av palmeblader. Neste desember blir oppstarten tildelt den tyske bærekraftsprisen. Denne æren er nok en milepæl for selskapet

t i 2014, forpliktet til bærekraftig produksjon av cateringprodukter og emballasjeløsninger. Administrerende direktør Jens Christoph understreker at engangsprodukter ikke i seg selv er forkastelige hvis de er laget for å være miljøvennlige, slik som hans bedrifts produkter. Claudio Vietta kom på ideen da han kom over retter laget av palmeblader i India, som er laget av avfallsprodukter fra betelnøttplantasjer.

Bærekraftige materialer og rettferdig produksjon

Palmebladene som brukes til å lage rettene kommer i høstsesongen og ble ofte brent på forhånd. Bruk av disse bladene unngår ikke bare avfall, men garanterer også bærekraftig produksjon som ikke innebærer rydding av regnskogen. Produktene er også fri for kjemikalier og har en utmerket CO₂-balanse. Palmebladserviset er ifølge Lifeverde blant annet varmebestandig, væske- og fettbestandig og kuttbestandig. Dette gjør det til et praktisk og hygienisk alternativ til konvensjonelt engangsservise.

Produksjonen foregår under rettferdige forhold og sysselsetter 400 til 500 personer i India, for det meste kvinner. Denne lokale produksjonen støtter samfunnet direkte og gir arbeidere rettferdige lønns- og arbeidsforhold. Produksjonsprosessen omfatter flere trinn: fra oppsamling og vask av bladene til tørking og pressing til sterilisering med UV-lys.

En skikkelig allround-pakke

Leef Blattwerk har spesialisert seg på et bredt sortiment, som nå omfatter over 1000 forskjellige produkter. Disse er ikke bare tilgjengelig på julemarkeder eller store arrangementer som Potsdam Palace Night, men også i vår egen nettbutikk og på plattformer som Amazon og eBay. Den positive responsen på produktene ble blant annet forsterket av partnerskap med store arrangementer som Carnival of Cultures 2017.

Et annet ekstremt interessant konsept er selskapets forpliktelse til miljøvern: For hver tallerken som selges, er én kvadratmeter regnskog i Sør-Amerika beskyttet mot avskoging. Så langt er over 100 hektar med regnskog reddet – et viktig skritt for å bevare planeten vår.

Leef Blattwerk har ikke bare etablert seg i Tyskland, men har også tatt internasjonale steg. En filial ble grunnlagt i Panama i 2020, og salgsregionene inkluderer også Europa og Latin-Amerika. Til tross for internasjonal transport har selskapet en gunstig CO₂-balanse, noe som ytterligere underbygger bærekraftsstrategien.

Med et salg på rundt 1,7 millioner euro i 2024 og 20 ansatte viser Leef Blattwerk at en kombinasjon av økonomisk suksess og økologisk ansvar er mulig.