Postupimský start-up Leef Blattwerk získal ocenenie udržateľnosti za riad

Postupimský start-up Leef Blattwerk získal ocenenie udržateľnosti za riad

Závan čerstvého vzduchu fúka gastronomickým priemyslom: Leef Blattwerk GmbH z Postupimi sa preslávila inovatívnym prístupom k výrobe kompostovateľného riadu z palmových listov. Budúci december bude start-up ocenený nemeckou cenou udržateľnosti. Táto pocta je pre spoločnosť ďalším míľnikom

t v roku 2014 sa zaviazala k udržateľnej výrobe cateringových produktov a obalových riešení. Generálny riaditeľ Jens Christoph zdôrazňuje, že výrobky na jedno použitie nie sú vo svojej podstate odsúdeniahodné, ak sú navrhnuté tak, aby boli šetrné k životnému prostrediu, ako napríklad výrobky jeho spoločnosti. S nápadom prišiel Claudio Vietta, keď v Indii narazil na jedlá z palmových listov, ktoré sa vyrábajú z odpadových produktov z plantáží betelových orechov.

Udržateľné materiály a férová výroba

Palmové listy, ktoré sa používajú na prípravu jedál, pochádzajú počas obdobia zberu a často sa predtým spálili. Používaním týchto listov sa nielen predchádza plytvaniu, ale tiež sa zaručuje udržateľná výroba, ktorá nezahŕňa klčovanie dažďových pralesov. Produkty tiež neobsahujú chemikálie a majú vynikajúcu bilanciu CO₂. Riad z palmových listov je podľa Lifeverde okrem iného odolný voči teplu, tekutinám a mastnote a odolný voči prerezaniu. To z neho robí praktickú a hygienickú alternatívu k bežnému jednorazovému riadu.

Výroba prebieha za férových podmienok a v Indii zamestnáva 400 až 500 ľudí, väčšinou žien. Táto miestna výroba priamo podporuje komunitu a poskytuje pracovníkom spravodlivé mzdy a pracovné podmienky. Výrobný proces zahŕňa niekoľko krokov: od zberu a umývania listov cez sušenie a lisovanie až po sterilizáciu UV svetlom.

Skutočný všestranný balík

Leef Blattwerk sa špecializuje na široký sortiment, ktorý teraz zahŕňa viac ako 1000 rôznych produktov. Tie sú dostupné nielen na vianočných trhoch alebo veľkých podujatiach, ako je Potsdam Palace Night, ale aj v našom vlastnom internetovom obchode a na platformách ako Amazon a eBay. Pozitívnu odozvu na produkty posilnili okrem iného aj partnerstvá s významnými podujatiami ako Karneval kultúr 2017.

Ďalším mimoriadne zaujímavým konceptom je záväzok spoločnosti k ochrane životného prostredia: na každý predaný tanier je jeden štvorcový meter dažďového pralesa v Južnej Amerike chránený pred odlesňovaním. Doteraz sa podarilo zachrániť viac ako 100 hektárov dažďového pralesa, čo je dôležitý krok k ochrane našej planéty.

Leef Blattwerk sa presadil nielen v Nemecku, ale podnikol aj medzinárodné kroky. V roku 2020 bola založená pobočka v Paname a medzi predajné regióny patrí aj Európa a Latinská Amerika. Napriek medzinárodnej preprave má spoločnosť priaznivú bilanciu CO₂, čo ďalej podporuje stratégiu udržateľnosti.

S tržbami okolo 1,7 milióna eur v roku 2024 a 20 zamestnancami Leef Blattwerk ukazuje, že kombinácia ekonomického úspechu a ekologickej zodpovednosti je možná.