Potsdams startup Leef Blattwerk får hållbarhetspris för servis

Potsdams startup Leef Blattwerk får hållbarhetspris för servis

En frisk fläkt blåser genom cateringbranschen: Leef Blattwerk GmbH från Potsdam har gjort sig ett namn med sitt innovativa tillvägagångssätt för att tillverka komposterbar servis av palmblad. Nästa december kommer startupen att tilldelas det tyska hållbarhetspriset. Denna ära är ytterligare en milstolpe för företaget

t under 2014, engagerad i hållbar produktion av cateringprodukter och förpackningslösningar. Verkställande direktören Jens Christoph betonar att engångsprodukter inte i sig är klandervärda om de är designade för att vara miljövänliga, som hans företags produkter. Claudio Vietta kom på idén när han stötte på rätter gjorda av palmblad i Indien, som är gjorda av restprodukter från betelnötsplantager.

Hållbara material och rättvis produktion

Palmbladen som används för att göra rätterna kommer under skördesäsongen och brändes ofta i förväg. Genom att använda dessa löv undviker man inte bara avfall, utan garanterar också en hållbar produktion som inte innebär att man röjer regnskogen. Produkterna är dessutom fria från kemikalier och har en utmärkt CO₂-balans. Palmbladsservisen är enligt Lifeverde bland annat värmebeständig, vätske- och fettbeständig samt skärbeständig. Detta gör den till ett praktiskt och hygieniskt alternativ till konventionell engångsservis.

Produktionen sker under rättvisa förhållanden och sysselsätter 400 till 500 personer i Indien, mestadels kvinnor. Denna lokala tillverkning stöder direkt samhället och ger arbetarna rättvisa löner och arbetsvillkor. Produktionsprocessen omfattar flera steg: från att samla och tvätta bladen till torkning och pressning till sterilisering med UV-ljus.

Ett riktigt allroundpaket

Leef Blattwerk har specialiserat sig på ett brett sortiment, som nu omfattar över 1000 olika produkter. Dessa finns inte bara på julmarknader eller större evenemang som Potsdam Palace Night, utan även i vår egen onlinebutik och på plattformar som Amazon och eBay. Den positiva responsen på produkterna förstärktes bland annat av partnerskap med stora evenemang som Kulturens karneval 2017.

Ett annat extremt intressant koncept är företagets engagemang för miljöskydd: för varje såld tallrik skyddas en kvadratmeter regnskog i Sydamerika mot avskogning. Hittills har över 100 hektar regnskog sparats – ett viktigt steg för att bevara vår planet.

Leef Blattwerk har inte bara etablerat sig i Tyskland, utan har även tagit internationella steg. En filial grundades i Panama 2020 och försäljningsregionerna omfattar även Europa och Latinamerika. Trots de internationella transporterna har företaget en gynnsam CO₂-balans, vilket ytterligare underbygger hållbarhetsstrategin.

Med en omsättning på cirka 1,7 miljoner euro 2024 och 20 anställda visar Leef Blattwerk att en kombination av ekonomisk framgång och ekologiskt ansvar är möjlig.