Reštaurácia Panel E vino v Babelsberg Closes - Nový operátor prichádza!

Reštaurácia Panel E vino v Babelsberg Closes - Nový operátor prichádza!

Potsdam, Deutschland - Reštaurácia „Panel E Vino“ v Babelsbergu sa rozhodla zatvoriť svoje brány. 30. júna sa talianska reštaurácia, v ktorej sa majiteľ Sergio Nacu, konečne vzdá bývalej Lindencefé s veľkým nadšením pred rokom. Reštaurácia tiež vedie Trattoria Pane E Vino v centre mesta Potsdam a teraz sa obzrie na ťažký čas. Rastúce nájomné, ako aj prehnaná energia a fixné náklady silne ovplyvnili rozhodnutie o uzavretí reštaurácie. NACU pripúšťa, že za posledných šesť mesiacov napísal tmavo červené čísla a zvýšenie nájomného začiatkom roka bolo posledným Züngleinom na stupniciach, ktoré uzavreli uzavretie. maz--fino>

V Nemecku je gastronómia pod tlakom. Podľa súčasných správ by sa každá tretia reštaurácia mohla tento rok uzavrieť. Gastronómia opisujú situáciu ako dramatickú a sťažujú sa na nedostatok politickej podpory. Náklady na energiu, jedlo a personál sa neustále zvyšujú. Od začiatku roku 2022 museli prevádzkovatelia reštaurácií platiť aj zvýšenú DPH na svojich jedlách, čo ďalej zvýšilo finančné zaťaženie. zaostrenie.

Aj keď sa Sergio Naca oddeľuje od svojej reštaurácie, už má v zásuvke nový plán. Bude pokračovať v Trattoria Zille, čo je asi o 400 metrov ďalej na Karl-Liebknecht-Straße. NACU prevzala túto Trattoria v marci 2023 a snaží sa udržiavať existujúci koncept, ale s niekoľkými ďalšími jedlami, ktoré hosťom ponúknu viac. Jeho optimizmus zostáva nepretržitý a chcel by sa poďakovať svojim hosťom za ich podporu. maz--fino>

Výzvy, s ktorými je gastronómia konfrontovaná, sú rôznorodé. Gastronomické podniky už roky počúvajú, že hosťujú hostí, čo ovplyvňuje nielen atmosféru v miestnom, ale aj celom odvetví. V roku 2022 gastronómia vytvorila viac ako 67 miliárd eur, čo je rekordná hodnota, ale v posledných rokoch ju stále zatienilo masívne straty. Okrem toho veľa samostatne vyhlásených prevádzkovateľov reštaurácií bojuje so značne zvýšenými nákladmi a nedostatkom kvalifikovaného personálu. statista.com

Hrubý ročný zárobok zamestnanca na plný úväzok v oblasti gastronómie bol v roku 2021 okolo 36 600 EUR. Čísla výcviku v stravovacích profesiách sa však znižujú. S cieľom pôsobiť proti klesajúcemu počtu účastníkov sa priemysel čoraz viac týka inovatívnych riešení, ako sú digitálne platobné metódy a koncepcie udržateľného stravovania.