Babelsberg的餐厅 Pane E Vino”关闭 - 新运营商即将到来！

Babelsberg的餐厅 Pane E Vino”关闭 - 新运营商即将到来！

Potsdam, Deutschland - Babelsberg的“ Pane E Vino”餐厅决定关闭大门。 6月30日，意大利餐厅（所有者塞尔吉奥NACU）一年前将以极大的热情放弃前Lindencafé。餐馆老板还带领波茨坦市中心的Trattoria Pane E Vino，现在回顾了一个艰难的时期。租金上升以及高昂的能源和固定成本严重影响了关闭餐厅的决定。 NACU承认他在过去六个月中写了深红色的数字，今年年初的租金是苏格林的最后一位缩放尺度上的苏格林。

在德国，美食处于压力下。根据当前的报道，今年每家第三餐厅都可能关闭。美食家将这种情况描述为戏剧性，并抱怨缺乏政治支持。能源，粮食和员工的成本不断增加。从2022年初开始，餐厅经营者还必须在菜肴上支付19％的增值税，这进一步增加了财务负担。

“窗格E Vino”的未来

尽管Sergio NACU与他的餐厅分开，但他已经在抽屉里有一个新计划。他将继续在Karl-Liebknecht-Straße的Trattoria Zille继续前进约400米。 NACU于2023年3月接管了这种Trattoria，并努力维持现有的概念，但还有一些其他菜肴为客人提供更多。他的乐观情绪仍然不间断，他要感谢他的客人的支持。

空缺的餐厅由乔治·库西亚（Giorgio Cuccia）接管，乔治·库西亚（Giorgio Cuccia）已经经营着几家餐厅，例如“ Toscana Piazza Poscana”和“ Napule’e”。将来，那不勒斯比萨饼将以“ Napule’e”的风格提供。在翻新工作之后，持续时间仍不清楚，开幕式是9月初。

美食所面临的挑战是多种多样的。多年来，美食企业一直在倾听宾客下降的聆听，这不仅影响当地的气氛，而且影响整个行业的气氛。在2022年，美食产生了超过670亿欧元的价值，这是创纪录的价值，但近年来仍然被大规模损失所掩盖。此外，许多自称餐馆经营者正在以严重增加的成本和缺乏合格的员工而战斗。 statista.com

2021年，美食领域全职员工的年收入约为36,600欧元。但是，餐饮专业的培训数量减少了。为了抵消参与者人数的下降，该行业越来越多地与创新的解决方案（例如数字支付方法和可持续的餐饮概念）有关。