Brandenburský farmár vo finále: Cena Ceres za udržateľnú produkciu mlieka!

Brandenburský farmár vo finále: Cena Ceres za udržateľnú produkciu mlieka!

Vo fascinujúcom svete poľnohospodárstva žiari Marcel Schallmea z Drehnow (Spree-Neiße) ako jediný finalista z Brandenburska o renomovanú cenu Ceres 2025. Táto súťaž, ktorú organizuje Nemecké poľnohospodárske vydavateľstvo, tento rok prijalo vyše 200 žiadostí. Z nich bolo vybraných 21 finalistov, ktorí sú oslavovaní za svoje vynikajúce úspechy v oblasti udržateľnosti, dobrých životných podmienok zvierat a inovácií.

Vrcholom pre spoločnosť Schallmea bola v utorok prezentácia jeho podniku „Spreewald-Alm“ porote. Jeho farma má najväčšie dojné stádo tirolského šedého dobytka v Nemecku, plemeno, ktoré objavil počas svojho pobytu v Alpách. Tieto kravy síce v produkcii mlieka zaostávajú za tradičnými plemenami, no ich kvalitné suroviny zabezpečujú vynikajúcu produkciu syra. Skutočný poklad pre milovníkov syrov!

Udržateľnosť v centre

Dôležitou črtou jeho podnikania je okrem kvality mlieka aj dlhovekosť kráv. Zatiaľ čo konvenčné dojnice žijú často len 5 až 6 rokov, zvieratá v Schallmea dosahujú pôsobivý vek až 15 rokov. To hovorí nielen pre dobré životné podmienky zvierat, ale aj pre inteligentné rozhodnutia o chove.

Výrobky zo „Spreewald-Alm“ – syr, tvaroh a jogurt – sa predávajú priamo na týždenných trhoch, podujatiach a v cateringu. Porota navštívi 21 nominovaných finalistov do konca augusta a víťazi budú vyhlásení 29. októbra v Berlíne. Cena Ceres, ktorá sa udeľuje od roku 2014, je dotovaná sumou 27 000 eur.

Konkurencia nikdy nespí

A Marcel Schallmea nie je jediný, kto sa uchádza o titul „Farmár roka 2025“. Rakúske poľnohospodárstvo má tiež čo ponúknuť. Takto Lisa Zanker z Bruck a. d. Leitha nastúpila na preteky v kategórii mladých farmárov. Ich podnikanie bolo takmer úplne prevedené na ekologické štandardy a vyznačuje sa najmä vlastným zabíjaním a priamym predajom „Jahnerových dojčiat“.

Lisa Zanker a jej manžel prevzali podnikanie Aussiedlerhof Jahner od roku 2022 a starajú sa o približne 40 prasníc, pričom 90 % krmiva pochádza z ich vlastnej farmy. Rovnako ako Schallmea, ich inovatívna sila a trvalo udržateľné riadenie sú kľúčovými faktormi pre ich nomináciu na prestížne ocenenie Ceres. Pred vyhlásením víťazov ho vyhodnotí aj porota priamo na mieste.

Víťazi ceny Ceres 2025, ktorá sa udeľuje vo svojom dvanástom vydaní, stoja pred vzrušujúcou výzvou. Náročné kritériá hodnotenia – udržateľnosť, dobré životné podmienky zvierat a ekonomická stabilita – sú nielen stimulom, ale aj zodpovednosťou za budúce smerovanie poľnohospodárstva v nemecky hovoriacich krajinách. Už sa nevieme dočkať, kto si prevezme ceny v Berlíne 29. októbra!