Unge kokke fra Zossen: Sådan mestrer Max og Louisa gastronomi!

Unge kokke fra Zossen: Sådan mestrer Max og Louisa gastronomi!

I hjertet af cateringbranchen i Tyskland oplever branchen i øjeblikket store udfordringer. Det er også tydeligt i Zossen, hvor unge talenter som Max Kretschmann og Louisa Rose er aktive i deres træning med passion og kreativitet. Max, der er andetårs kulinarisk praktikant, har skabt en orientalsk inspireret dessert, der ikke kun skinner på tallerkenen, men også er en stråle af håb i disse turbulente tider. Sammen med Louisa, der går andet år på uddannelsen som hotelchef, studerer han på Hotel Reuner, der er kendt for sin praktiske uddannelse og fremme af unge talenter. Højt maz online De to praktikanter fungerer som rollemodeller, især da de for nylig passede 14 elever fra Brüder-Scholl Skolen i Dabendorf under en praktikdag.

Eleverne fik mulighed for at fordybe sig i gastronomiens verden ved at tilberede salattallerkener og frikadeller af friske havegrøntsager med urtesauce. Disse praktiske erfaringer er ikke kun lærerige, men fremmer også selvtilliden, som hotelchef Daniel Reuner understreger. Lara Klinkmüller og Isabell Raffel, elever i niende klasse, fandt dagen interessant og tog mange indtryk med hjem fra de erfarne praktikanter.

Konkurrence og udfordringer i træningen

Max og Louisa har ambitiøse planer: De vil gerne søge om finalen i Brandenburgs industrimesterskab i 2026. Max blev nummer to i sidste konkurrence, Louisa blev nummer fire. Et andet højdepunkt i deres træning ligger forude, når de skal tilberede et sofistikeret fire-retters måltid til otte personer til den afsluttende eksamen, mens eksamen kun kræver et tre-retters måltid til seks personer. For de to praktikanter er stressen i køkkenet en spændende udfordring, der driver dem, og gæsternes tilfredshed giver dem det drive, der skal til for at blive ved.

Restaurantmiljøet er dog ikke uden udfordringer: Branchen lider ifølge mange restauratører under personalemangel. maz online at opgive deres forretninger. Daniel Reuner, som også er præsident for Dehoga i Brandenburg, understreger den afgørende betydning af uddannelse for at tiltrække fremtidige faglærte. Han er afhængig af nye måder at rekruttere personale på for at styrke branchen på længere sigt.

Træning som et springbræt ind i fremtiden

Dobbelt træning er meget vigtigt i hele Tyskland, og hoteller som Maritim er kendetegnet ved deres fremragende træningsprogrammer. I over 50 års erfaring har Maritim fået ry for at være en af ​​de bedste udbydere i hotelbranchen. Kursister vinder jævnligt konkurrencer og udmærker sig i deres afsluttende eksamener, hvilket understreger, hvor vigtig denne træningsform er. Højt karriere.maritime Kvalificerede trænere støtter aktivt unge talenter, som ofte er ansat i forskellige områder af virksomheden efter vellykket afslutning.

Max drømmer om at få international erfaring efter sin uddannelse, for eksempel på et krydstogtskib eller på et anerkendt hotel. Sådanne drømme er nøglen til nye perspektiver og en stabil karriere i en branche, der ofte er meget konkurrencepræget, ikke kun for ham, men for mange unge i cateringbranchen.

Passionen og engagementet hos unge talenter som Max og Louisa er præcis, hvad cateringbranchen i Zossen og videre har brug for for at nå nye højder og overkomme branchens udfordringer.