Jóvenes chefs de Zossen: ¡Así dominan Max y Louisa la gastronomía!

Jóvenes chefs de Zossen: ¡Así dominan Max y Louisa la gastronomía!

En el corazón del sector de la restauración en Alemania, el sector se enfrenta actualmente a grandes retos. Esto también es evidente en Zossen, donde jóvenes talentos como Max Kretschmann y Louisa Rose participan en su formación con pasión y creatividad. Max, estudiante de segundo año de cocina, ha creado un postre de inspiración oriental que no sólo brilla en el plato, sino que también es un rayo de esperanza en estos tiempos convulsos. Junto con Louisa, que cursa su segundo año de formación como directora de hotel, estudia en el Hotel Reuner, conocido por su formación práctica y la promoción de jóvenes talentos. Alto maz en línea Los dos estudiantes son un modelo a seguir, especialmente cuando recientemente cuidaron a 14 estudiantes de la escuela Brüder-Scholl de Dabendorf durante un día de prácticas.

Los estudiantes tuvieron la oportunidad de sumergirse en el mundo de la gastronomía preparando platos de ensalada y albóndigas con verduras frescas de la huerta y salsa de hierbas. Estas experiencias prácticas no sólo son educativas, sino que también fomentan la confianza en uno mismo, como destaca el director del hotel, Daniel Reuner. Lara Klinkmüller e Isabell Raffel, alumnas de noveno grado, encontraron la jornada interesante y se llevaron a casa muchas impresiones de los experimentados alumnos.

Competencia y desafíos en la formación.

Max y Louisa tienen planes ambiciosos: les gustaría participar en la final del campeonato industrial de Brandeburgo en 2026. En el último concurso, Max quedó segundo y Louisa, cuarta. Otro punto culminante de su formación les espera cuando, para el examen final, tienen que preparar una sofisticada comida de cuatro platos para ocho personas, mientras que para el examen sólo se requiere una comida de tres platos para seis personas. Para los dos alumnos, el estrés en la cocina es un desafío apasionante que los motiva y la satisfacción de los invitados les da el impulso que necesitan para seguir adelante.

Sin embargo, el entorno de la restauración no está exento de desafíos: el sector sufre escasez de personal, según muchos restauradores. maz en línea a renunciar a sus negocios. Daniel Reuner, que también es presidente de Dehoga en Brandeburgo, destaca la importancia crucial de la formación para atraer futuros trabajadores cualificados. Confía en nuevas formas de contratar personal para fortalecer la industria a largo plazo.

La formación como trampolín hacia el futuro

La formación dual es muy importante en toda Alemania y hoteles como el Maritim se caracterizan por sus excelentes programas de formación. En más de 50 años de experiencia, Maritim se ha ganado la reputación de ser uno de los mejores proveedores de la industria hotelera. Los alumnos ganan regularmente concursos y destacan en sus exámenes finales, lo que subraya la importancia de esta forma de formación. Alto carrera.maritima Los formadores cualificados apoyan activamente a los jóvenes talentos, que a menudo se emplean en diversas áreas de la empresa una vez finalizados con éxito.

Max sueña con adquirir experiencia internacional después de su formación, por ejemplo en un crucero o en un hotel de renombre. Estos sueños son la clave para nuevas perspectivas y una carrera estable en un sector a menudo muy competitivo, no sólo para él, sino también para muchos jóvenes del sector de la restauración.

La pasión y el compromiso de jóvenes talentos como Max y Louisa son exactamente lo que la industria de la restauración en Zossen y más allá necesita para alcanzar nuevas alturas y superar los desafíos de la industria.