Zossenin nuoret kokit: Näin Max ja Louisa hallitsevat gastronomian!

Zossenin nuoret kokit: Näin Max ja Louisa hallitsevat gastronomian!

Saksan catering-alan ytimessä toimialalla on tällä hetkellä suuria haasteita. Tämä näkyy myös Zossenissa, jossa nuoret kyvyt, kuten Max Kretschmann ja Louisa Rose, harjoittelevat aktiivisesti intohimolla ja luovuudella. Max, toisen vuoden kulinaarinen harjoittelija, on luonut itämaisen inspiroiman jälkiruoan, joka ei vain loista lautasella, vaan on myös toivon säde näinä myrskyisinä aikoina. Yhdessä toista vuotta hotellipäällikkökoulutusta suorittavan Louisan kanssa hän opiskelee Hotel Reunerissa, joka tunnetaan käytännön harjoittelustaan ​​ja nuorten lahjakkuuksien edistämisestä. äänekäs maz verkossa Nämä kaksi harjoittelijaa toimivat roolimalleina, varsinkin kun he äskettäin hoitivat 14 oppilasta Dabendorfin Brüder-Scholl Schoolista harjoittelupäivän aikana.

Opiskelijoilla oli mahdollisuus uppoutua gastronomian maailmaan valmistamalla tuoreista puutarhavihanneksista salaattilautasia ja lihapullia yrttikastikkeella. Nämä käytännön kokemukset eivät ole vain opettavia, vaan myös lisäävät itseluottamusta, kuten hotellipäällikkö Daniel Reuner korostaa. Yhdeksännen luokan oppilaat Lara Klinkmüller ja Isabell Raffel pitivät päivää mielenkiintoisena ja toivat kotiin monia vaikutelmia kokeneilta harjoittelijoilta.

Kilpailu ja haasteet harjoittelussa

Maxilla ja Louisalla on kunnianhimoiset suunnitelmat: He haluaisivat hakea Brandenburgin teollisuuden mestaruuden finaaliin vuonna 2026. Max sijoittui viimeksi toiseksi, Louisa neljänneksi. Heidän koulutuksensa toinen kohokohta on edessä, kun heidän täytyy valmistaa hienostunut neljän ruokalajin ateria kahdeksalle hengelle loppukokeeseen, kun taas tentti vaatii vain kolmen ruokalajin aterian kuudelle hengelle. Kahdelle harjoittelijalle stressi keittiössä on jännittävä haaste, joka vie heitä eteenpäin, ja vieraiden tyytyväisyys antaa heille tarmoa jatkaakseen.

Ravintolaympäristö ei kuitenkaan ole vailla haasteita: ala kärsii monien ravintoloitsijoiden mukaan henkilöstöpulasta maz verkossa luopumaan liiketoiminnastaan. Daniel Reuner, joka on myös Brandenburgin Dehogan johtaja, korostaa koulutuksen keskeistä merkitystä tulevien ammattitaitoisten työntekijöiden houkuttelemiseksi. Hän luottaa uusiin tapoihin rekrytoida henkilöstöä vahvistaakseen toimialaa pitkällä aikavälillä.

Harjoittelu ponnahduslautana tulevaisuuteen

Kaksoiskoulutus on erittäin tärkeää kaikkialla Saksassa, ja Maritimin kaltaisille hotelleille on ominaista erinomaiset koulutusohjelmat. Yli 50 vuoden kokemuksella Maritim on ansainnut maineen yhtenä hotellialan parhaista palveluntarjoajista. Harjoittelijat voittavat säännöllisesti kilpailuja ja menestyvät loppukokeissaan, mikä korostaa tämän harjoittelumuodon tärkeyttä. äänekäs ura.merenkulku Pätevät kouluttajat tukevat aktiivisesti nuoria lahjakkuuksia, jotka työllistyvät usein onnistuneen valmistumisen jälkeen yrityksen eri osa-alueille.

Max haaveilee kansainvälisen kokemuksen hankkimisesta koulutuksensa jälkeen esimerkiksi risteilyaluksella tai tunnetussa hotellissa. Tällaiset unelmat ovat avain uusiin näkökulmiin ja vakaaseen uraan alalla, joka on usein erittäin kilpailukykyinen, ei vain hänelle, vaan monille ravintola-alan nuorille.

Maxin ja Louisan kaltaisten nuorten kykyjen intohimo ja sitoutuminen ovat juuri sitä, mitä ravintola-ala Zossenissa ja sen ulkopuolella tarvitsee saavuttaakseen uusia korkeuksia ja voittaakseen alan haasteet.