Jeunes chefs de Zossen : c'est ainsi que Max et Louisa maîtrisent la gastronomie !

Jeunes chefs de Zossen : c'est ainsi que Max et Louisa maîtrisent la gastronomie !

Au cœur du secteur de la restauration en Allemagne, le secteur connaît actuellement des défis majeurs. Cela se voit également à Zossen, où de jeunes talents tels que Max Kretschmann et Louisa Rose s'entraînent avec passion et créativité. Max, stagiaire culinaire de deuxième année, a créé un dessert d'inspiration orientale qui non seulement brille dans l'assiette, mais est aussi une lueur d'espoir en ces temps mouvementés. Avec Louisa, qui est en deuxième année de formation de directrice d'hôtel, il étudie à l'hôtel Reuner, connu pour sa formation pratique et la promotion de jeunes talents. Fort maz en ligne Les deux stagiaires servent de modèles, notamment lorsqu'ils se sont récemment occupés de 14 étudiants de l'école Brüder-Scholl de Dabendorf lors d'une journée de stage.

Les étudiants ont eu l'occasion de s'immerger dans le monde de la gastronomie en préparant des assiettes de salades et des boulettes de viande à base de légumes frais du jardin avec une sauce aux herbes. Ces expériences pratiques ne sont pas seulement éducatives, mais favorisent également la confiance en soi, comme le souligne le directeur de l'hôtel Daniel Reuner. Lara Klinkmüller et Isabell Raffel, élèves de neuvième année, ont trouvé la journée intéressante et ont emporté de nombreuses impressions des stagiaires expérimentés.

Compétition et défis à l’entraînement

Max et Louisa ont des projets ambitieux : ils aimeraient postuler pour la finale du championnat de l'industrie de Brandebourg en 2026. Max a terminé deuxième lors du dernier concours, Louisa est arrivée quatrième. Un autre point culminant de leur formation les attend lorsqu'ils devront préparer un repas sophistiqué de quatre plats pour huit personnes pour l'examen final, alors que l'examen ne nécessite qu'un repas de trois plats pour six personnes. Pour les deux stagiaires, le stress en cuisine est un défi passionnant qui les anime et la satisfaction des convives leur donne le dynamisme dont ils ont besoin pour continuer.

Cependant, le milieu de la restauration n'est pas sans défis : le secteur souffre d'un manque de personnel, selon de nombreux restaurateurs. maz en ligne à abandonner leurs entreprises. Daniel Reuner, qui est également président de Dehoga dans le Brandebourg, souligne l'importance cruciale de la formation pour attirer de futurs travailleurs qualifiés. Il mise sur de nouvelles façons de recruter du personnel afin de renforcer l'industrie à long terme.

La formation comme tremplin vers l’avenir

La formation en alternance est très importante dans toute l'Allemagne et des hôtels comme le Maritim se caractérisent par leurs excellents programmes de formation. En plus de 50 ans d'expérience, Maritim a acquis la réputation d'être l'un des meilleurs prestataires de l'industrie hôtelière. Les stagiaires remportent régulièrement des concours et excellent lors de leurs examens finaux, ce qui souligne l'importance de cette forme de formation. Fort carrière.maritime Des formateurs qualifiés soutiennent activement les jeunes talents, qui sont souvent employés dans différents domaines de l'entreprise après avoir réussi leur formation.

Max rêve d'acquérir une expérience internationale après sa formation, par exemple sur un bateau de croisière ou dans un hôtel renommé. De tels rêves sont la clé de nouvelles perspectives et d’une carrière stable dans un secteur souvent très compétitif, non seulement pour lui mais aussi pour de nombreux jeunes du secteur de la restauration.

La passion et l'engagement de jeunes talents comme Max et Louisa sont exactement ce dont le secteur de la restauration à Zossen et au-delà a besoin pour atteindre de nouveaux sommets et surmonter les défis du secteur.